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第146章 云小姐光临（第1页）
在灵山县，如今的热门话题非苏茶食韵莫属。
比苏茶食韵更火的无疑是诗人苏轼。
来苏茶食韵的人多了，苏袅袅不得不将二楼雅座转变为排队预约制度。
一传十，十传百，仅仅在短短的几日之内，便已经传遍了整个灵山县。
苏仙人的诗集，以其独特的韵味和深邃的意境，瞬间俘获了所有书生的心。
在其中以白鹿书院院长的热情最为高涨。
二楼临窗雅座几乎都被王院长所占据。
有时，县令上官泰因公务繁忙，稍晚一些到达苏茶食韵，却也只能在王院长的雅座中挤一挤。
时间长了，两人因共同研读苏轼的诗词而成为了忘年交。
他们一边品着美食，一边探讨着苏轼的诗词之美，生活好不惬意。
这天，苏袅袅正在柜台前忙碌着，她手中拿着账本，耐心地教导着苏云与苏阳新的记账方法。
“好了，今天先学到这儿，晚上收工之后你们要再巩固一下所学的知识。”
苏云与苏阳齐声答应道：“知道了，袅袅姐姐。”
望着店内逐渐增多的书生，苏袅袅心中不禁思索着是否应该在菜单上增添一道苏轼最爱吃的东坡肉。
她开始在记忆中搜寻着这道菜的做法，不知不觉间已经走到了厨房的门口。
“莲心，今天我教你一道新菜，东坡肉。”苏袅袅对正在厨房忙碌的姚莲心说道。
姚莲心一听，面色一喜，“袅袅，那我给你打下手。”
正在忙着切菜的苏石头和苏铁牛也眼巴巴地望着苏袅袅。
苏袅袅笑道：“你们两个也一起来学习吧。”
连五岁的小安也兴奋地凑了过来，“苏姐姐，我帮你烧火。”
“好，等我做成了一定多分你点肉吃。”
小安听后馋涎欲滴，连连点头表示同意。
苏袅袅挽起袖子，精心挑选了几块肥瘦相间的带皮五花肉。
“小安，要中小火。”
“好呢。”
她开始细心地讲解烹饪步骤：“先将五花肉带皮的一面朝下放在锅中，用锅铲压一压猪皮，烙至出现淡淡的烧焦味。”
苏袅袅转身舀了一瓢冷水冲入锅中，“这样做的目的是为了去除血沫和杂质。”
“冲入冷水后加入葱姜、酒，用大火烧开，然后撇去血沫。小安，现在转最小火慢煮半个时辰。”
姚莲心感叹道：“袅袅，我预感到你做的这道东坡肉又将成为我们的招牌菜了。”
“我看外面的串香卤也卖的很好，很多白鹿书院的学子过来排队买。我们可以在店前再开设一个小灶口现场炸制炸鸡供应给顾客。”
苏袅袅估摸着半个时辰过去。
她揭开锅盖，从锅中捞出五花肉，切成一大块一大块的正方形。
“这样切成块以后，接下来我们用粽叶将肉块绑紧这样在锅中炖煮时肉块不会散开。”
“一切准备好之后，先在锅中放油加入大葱、生姜炒出香味，再放入五花肉炒至金黄色。接着加入黄酒、酱油、老抽、腐乳汁以及冰糖熬制一会儿后，倒入骨头汤并加入陈醋还有八角、桂皮、香叶等调料，用大火烧开后转最小火慢炖一个时辰。”
苏袅袅最后一步盖上锅盖之后，擦干净手，吩咐道：“接下来的时间就交给你们了，时辰一到，便可以品尝这道美味的东坡肉了。”
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