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然后再在直线左边向右斜剞数刀,深度为鱼身体的二分之一或者三分之二,便于加热后显现出兰草花纹,也便于烹调入味。
两条鱼被谢飞制作的精美无比,此时又被摆成飞龙的模样,就更加显得精致,所以兀的一看,难免不会让人产生两只盘中游龙的感觉,颇为真实。
一口鲫鱼肉入口,首先尝到的,是浓浓的鲫鱼鲜香,相比起其他菜肴中的鱼,谢飞的这道菜明显更加鲜美。就像是,刚刚在湖中抓出来的鲫鱼,稍微处理便入了锅一样,似乎保住了最大的鲜美味道。
接着,银齿咬合鱼肉,最先感受到的,乃是早就蕴藏在鱼肉中的,被各种香料浸润的汤汁。汤汁如口腔,顿时刺激的四长老最终分泌出大量唾液,几乎忍不住想要立即再吃第二口。
“咝——!”四长老到底是道化自然的强者,他只是倒吸了一口凉气,抬头奇异的看了谢飞一眼,继续品尝,将嘴里的鱼肉嚼烂,缓缓地从喉咙咽下去。这期间,嘴巴里只有满口的鲜香和浓郁的汤汁美味,而这股鲜美味道早就充斥了他的鼻腔、喉咙,甚至直通全体。
这感觉,似乎吃的不是鱼肉,而是龙肉!
二长老三长老对视一眼,蹙着眉头拿起筷子,二长老为人比较保守,并没有夹龙身,而是夹起双龙戏珠的“珠”。
这个“珠”,是谢飞把剁成茸状的鱤鱼肉团成了桂圆大小的丸子,逐个放入冷水的锅内,之后保持水锅微沸,使鱼圆白嫩凝固,不致散花。
所以在一定程度上,这鱼丸相比起鲫鱼的龙身,可能在汤汁的味道上会稍差一点,但是鲜美之味,却有过之而无不及。
一整只鱼丸被二长老咬在嘴里,轻咬一口,一股浓郁的鲜香便从鱼丸缺口中溢出,眨眼间充斥了二长老的口腔,舌头不由自主的蠕动一下,咽了一口口水。
“嗯,美味。”二长老眼睛一亮,竟然忘记了细细品味,直接一口将鱼丸咽了下去,连嚼都未嚼,直到咽了下去,二长老才反应过来,不由愕然了一下,不过他并不后悔。
方才尝到鲜美鱤鱼肉的瞬间,那似乎让他找到了当初在俗世游历的感觉。那时候他曾遇到过姑娘,曾被俗世的功名所累,也曾纠结过到底是回归家族,还是继续在御龙堂向上挑战……
虽然当初外出游历时年龄早已不小,但是对于那复杂的俗世来说,他青涩的像是刚从农村进城的小伙子……这让二长老有了一丝恍惚,不自觉地,将整颗鱼丸咽了下去。
“跟我陆家的菜肴相比,有诸多不同啊。”早已品尝完了的四长老,扭头看向二长老,皱着眉头说出他的疑惑。
二长老尚在回味那青涩的感觉,没有理会四长老,只是忍住了手和筷子,没有再去夹一口。相比起陆家其他子弟的菜肴,谢飞给他的感觉实在是太新奇了。很少能有人,可以将菜肴烹调的可以勾起人心中的彷徨……
三长老对谢飞的意见一直以来都是最激烈的,虽然最近半个月的时间,渐渐认同了谢飞几乎可以匹敌道化自然的强大事实,但是对于谢飞的厨艺,他可从来都没认可过。
所以见二长老和四长老这幅爽翻天的模样,三长老颇为不屑,一道菜而已,竟然能让你们这两个老家伙这幅模样?当我傻子吗?
于是,三长老也夹起一个双龙戏珠的“珠”,一张嘴扔进嘴巴里,表情略欠揍,看的谢飞嘴角一抽。
“叽——”
肉丸被三长老一口咬碎,包裹在肉丸中的浓郁鲜香刹那充斥三长老全身,三长老起先还不以为意,咬了两口就要往肚子里吞咽,但是只吞咽了一半,三长老就是一愣,接着缓缓将卡在喉咙里的丸子吞了下去。
二长老对三长老的模样感到好笑,不由出言问道:“老三……”
二长老刚出声,三长老就立即抬手拦住了二长老,打断他的话,然后,三长老的脸颊上泛起一丝潮红。最后缓缓抬头看向谢飞,皱紧了眉头,轻咳一声严肃地问道:“你……是不是在菜里放了……春药?”
说完,三长老眼睛一眯,但是脸颊上就更红了,一张老脸红成了猴屁股。
“难道这道菜让您高潮了?”谢飞摸摸下巴,颇感好笑的看了三长老一眼。
古厨,厨艺只是他们的副业,他们最擅长的乃是烹调天材地宝,不然,他们也不会在古武界中拥有那么崇高的地位。
所以要说比斗厨艺的话,谢飞并不会怕了所谓的古厨。而且,他是现代人,掌握更多做菜技巧以及更多古厨都不了解的食材与香料,如果不是在这里受材料所限。能给给他一套先进的锅灶,给他足够的香料,再给他足够的时间,他能够将这道双龙戏珠,烹调的再上一个层次!
这,是属于御龙堂前三十的实力。
“高……咳!”三长老愣了一下,紧接着立马明白了谢飞什么意思,不由瞪了一眼谢飞,“目无长幼!”
谢飞嗤笑一声,道:“三长老,打个分吧,我这道菜,拿不拿的了第一?”
“狂妄!”三长老也斥了一声,接着又有些泄气的一吐浊气,“善芃的菜,比起你也不弱的啊。”
“哦——”谢飞故意拉长了声调,抬手摸摸鼻子,扭头看向场外,不去理会三长老。
“甲等。”四长老淡淡一笑,给出了评分。
甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸,十天干。古代的打分形式,粗略的可以对准十分制的每个得分。四长老给的甲等,那就是十分完美分了。
以一道现代菜肴,来参加一群四五百年前的人举办的厨艺比赛,谢飞有点开外挂的嫌疑,不过,他可不是什么矫情的人,当即就朝四长老拱了拱手:“还是四长老最实在了,不像某人……咳咳。”
“……”三长老翻了翻白眼,扭头看向二长老。
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