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80苍蓝离开(第1页)

叫花鸡烤制时间长。

她还可以再做一道。

再来一道甜品吧。

【菜谱:雪衣红沙】

这名字还真是好听!

所谓红沙,就是红豆沙了。红豆沙的制作也不是很困难,清洗,浸泡过的红豆,煮熟。

捞出煮好的红豆,捣烂,过筛,得到需要的豆沙泥。

豆沙泥下锅,加入红糖,小火,炒干,变成豆沙。

做好的豆沙,搓成小球,裹上一层薄薄的淀粉,放在一旁备用。

接下来,需要打蛋清!

郭婉:“银丝,有打蛋器吗?”

银丝:“商城有卖的。”

郭婉:“那买一个。”

银丝:“好的,掌柜!”

握着新买的打蛋器,郭婉为自己的机智点赞。

不然,这要是手打蛋清,得打到什么时候,才能完全打发啊!

打蛋器确实迅速。

没一会儿,蛋清便被打发成了可以倒扣不掉的状态。

加入淀粉,还有面粉,混成糊糊,搅拌成奶油状。

接下来就是油炸。选用上好的猪油,入锅化开。

油温控制,有银丝。

郭婉夹着红豆沙的小球,在糊糊里滚两圈,再下入锅中。

尽量保持它是球形。

在它外衣变黄前捞出。

最后用糖丝再给装饰一下。

这道雪衣红沙就做好了。

叫花鸡也可以了。

郭婉喊银丝帮她一起端出去。

东方涟钰还是如之前一样,坐在石桌前等她。

东方涟钰:“做好了吗?”说着,起身,接过她手里的菜,放到了石桌上。

郭婉:“久等了吧?”

东方涟钰摇摇头:“不久。”

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