手机浏览器扫描二维码访问
第99节（第1页）
“小福贵的金厨具居然落到你手里了？”
“好么，这丢都没法丢，一有人出手，就知道是你的刀了。”
“这是中式厨刀？”
一旁的郑鈞注意到了隋便话中的名词。
“对啊！”
隋便点头。
“逸哥，你这不是西式厨刀？”
吴垒听到了这话，有些惊讶：“我一直以为这是西式厨刀，这些刀，有长有短，大小都不一样，不是西式厨刀才是这样的吗？”
“我也以为是西式。”
赵金麦也好奇问：“中式菜刀不是长方形的那种吗？什么都能做，一刀多用。”
“谁告诉你们中式厨刀只有一种了？”
李逸笑道：“平时咱们家里做菜，的确只用一把刀就够了。
那种刀叫片刀，是中餐烹饪时候用的主刀。
片刀的面积大，重量合适，可以很轻松的把瓜果蔬菜切成薄片，细丝，但不能剁骨头。”
“诶？我家的菜刀就能剁骨头呀？”
赵金麦用手比划了下：“我妈都是用刀的后半截剁的。”
“那叫文武刀。”
李逸解释：“文武刀的刀刃前半截比较薄，比较锋利，适合切菜切肉。
后半截的刀刃比较厚，适合剁骨头。
这刀能文能武，所以叫文武刀。
普通家里有一把片刀，一把文武刀，基本上就够用了。
但专业厨师用的刀，要更多一些。
比如桑刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀、雕刻刀、九江刀等等，而且各有各的用处。”
“原来是这样。”
吴垒恍然点头：“我还以为只有西式厨刀才有那么多刀，原来咱们的中式厨刀也有这么多讲究。”
“那是自然。”
李逸笑道：“刀的种类和烹饪过程中，对食材的处理方式有直接的关系。
而对食材的处理，中餐是独一档的存在，任何食材都能处理得千变万化。
肉能切块，切丝，切片，切段，切墩，切沫，菜也能做同样的处理。
哪怕是带着骨头的整鸡整鸭，也能用刀把肉完整的剔下来。”
说着，他就指了下隋便手中的柳叶薄刀：“这把就是剔骨刀，刀身极薄，极软，又极锋利，很难用的。”
“庖丁解牛，用的就是这种刀。”
隋便笑着说了句，随即伸出了一根食指，放在了刀刃和刀柄的连接处，然后松开了手。
圈养 (病娇 1v1) 外室不好当 种种田，宠宠夫 他超护短 贴身丫鬟（np） 仙路漫漫（修真，NP） 燕桡（1V1H） 藏欢（百合abo） 恶吻【校园1v1】 裴总的乌龟成精了 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 重生八零小农女 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 宫廷欲奴（NP高H） 萌妻不服叔 暗灯（校园1v1） 她是魔 喜歡你妳 脱轨（炮友H） 草莓味的甜
撩妻总裁日后见
撩妻总裁日后见简介emspemsp关于撩妻总裁日后见一场豪门赌局，她误上沣城名贵诀少的床。外界传闻，他为人冷酷霸道，手段狠辣。可在她面前，却一心一意的只是要宠她。安安，我热！他眼神炙热。一言不合，他将她里外吃了个遍。本以为是一场爱情的角逐，直到他记忆深处的女人出现她大度祝福，欲转身离开，却换来他日以继夜，愤怒下的疯狂掠夺。慕安安，不承认错误，你就别想离开！...
超凡兵王在花都
超凡兵王在花都简介emspemsp关于超凡兵王在花都陆承风很绝望，退伍第一天被诬陷偷电瓶车抓进了警察局，敢问还有比这更让人绝望的事吗？有，那就是他有一个美女总裁未婚妻却是毫不知情苍龙少校回归花都，上演不一样的兵王。...
相公种田忙：带着系统去重生
相公种田忙带着系统去重生简介emspemsp关于相公种田忙带着系统去重生相公太忙了，小女子搞个系统做女土豪。不愁吃穿不愁地，只求真心爱个人。追更haosewencomwoo18vip...
只为相思老
只为相思老简介emspemsp南姜灭亡，大雪中姜舞被迫手染鲜血成了他的奴。传闻五殿下性情诡秘，却对一囚奴宠爱有加，教她习字射箭，她犯错他包容，她受欺负他护着她云容珏，你为什么对我这么好？因为喜欢。多年后，姜舞被绑在木架上...
灭明
灭明简介emspemsp关于灭明预感成真，魂灵出膛，被陷牢狱，红杏出墙，身心百孔千疮壶芦登科，岁月匆忙，杀人劫财，远走他乡，困守边城弃疆西贼北掳，惊破霓裳，一念之思，族群为上，明末风云跌宕。...
重生之都市至尊
重生之都市至尊简介emspemsp关于重生之都市至尊仙界至尊强势重生，朕不管你是谁，在我这都得跪下...