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第281章谭柔柔,你要一起来吗
楚月用来制作麦芽糖的步骤,同时也叫做古法制糖。
古代时候没有工业机器,只能一步一步花时间花精力,慢慢熬出来一些糖块。
但是随着进入工业化时代,这种费时间费精力的办法逐渐被淘汰,知道的人越来越少,毕竟只要攒攒钱,花钱就能买到,可比自己做方便多了。
也就怪不得陈凤英一个庄稼人,都没见到过。
楚月拿着勺子,时不时转动大铁锅里的糖水,然后慢慢跟陈凤英讲解制作的步骤,所需要的时间,还有一些原材料。
“麦子……糯米……就这两样?真的就这两样,就能熬出糖?”
陈凤英听了一遍,还是震惊连连。
倒不是她不相信楚月说的话,而是太神奇了,神奇的跟变魔法一样。
楚月沉声,“对,就这两样东西,只要肯花时间,就能做出来。”
陈凤英看看楚月,再看看那一锅子金黄糖水,就跟是看到了金子一样,眼睛里亮晶晶,对着楚月不好意思的笑了笑。
“楚妹子,你刚才说的步骤,我一下子记不住,你再跟我说一遍呗。”
“没问题,你坐下来,我慢慢跟你说。”
楚月不嫌弃陈凤英烦,反正守着糖浆时候也无聊,就当是有人陪着说说话了。
期间楚月又提议,“陈嫂子,我可以写下来给你,这样你回去之后还能看。”
“不用不用,你写下来也是浪费,我不识字,看不懂。”
陈凤英一点也没有因为她不识字而自卑,拍着脑袋努力记住楚月说的话,“我家里多的是麦子,回头去城里买几斤糯米,我也能做糖吃了。”
后来,陈凤英一听楚月已经忙乎了四五个小时了,立马楚月休息,她帮忙盯着铁锅,五分钟搅拌一次,她记得很清楚呢。
楚月终于能离开闷热的灶房,到外面喘一口气。
再后来,夏晓兰也来了。
夏晓兰不是空手来,带了一点花生酥,请楚月和陈凤英一起吃。
她不像陈凤英那么大惊小怪,但是在看到整整一铁锅的金黄糖水时候,又吓了一跳,眼睛圆溜溜瞪大,而且很快说。
“阿月姐,这个……是不是麦芽糖?能拉长转来转去的那种?”
夏晓兰双手做了几个动作,跟拿着筷子转圈差不多。
陈凤英震惊,“晓兰,你竟然懂这个,你会做?”
夏晓兰摇头,“我不会做,就是买过,特别是小时候,街上有老人家挑着胆子卖麦芽糖,有一个小锅子,一个小炉子,就跟这个一样的香味。”
陈凤英果然是高估了夏晓兰,她不会做,但是会花钱。
夏晓兰说完后,咽了咽口水,羞涩的笑了笑,“阿月姐,我好久没吃麦芽糖了,你做好了能让我尝一口吗?”
“当然可以,你想吃多少就多少。”
就这样,楚月家里又多了一个人。
夏晓兰拿了陆元宝洗碗时候踩的凳子,直接坐下不走了,双手托着下巴,等着糖水熬好。
渐渐地,铁锅里一开始扑通扑通的大气泡,逐渐变成的了细小繁密的小气泡,最后变成粘稠状态。
到这个程度,麦芽糖已经做好了八九成,接下来只要等糖浆状态就行。
第281章谭柔柔,你要一起来吗
又这么过了半个小时。
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