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辣味爱好者已经冲过去了。

“武汉热干面?”

一盘棕色的面条,看起来和那边炒面极其相似,既然名词特别标出来了。

那肯定不是辣味炒面。

当然不是。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面。

面条事先煮熟,过冷和过油后。

再淋上油、醋、辣椒油菜等配料。

还有家五香酱、芝麻酱、香油等多种口味。

面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,鲜美浓香,辣得爽口,让人食欲大增。

吃了一碗辣爽刺激的。

热干面爱好者们有的继续征战,有的恋恋不舍的转战了……四川担担面区域。

看着颜色就是辣翻天的!

喜欢~

不能吃辣的遥望了一下后,坚决的不过去。

这么多摩天轮呢。

“你们快来啊,我发现好东西了,来看看这边!面食之前还吃过呢!对面有叫米粉和米线的东西好好吃!……咦?依姐,孩子脸上怎么全是汤?他在干嘛?”

“什么!啊!这个这个这个……”

事实证明,四脚吞金兽这种生物,哪怕有着高科技辅助,也会让新手爸妈头疼到原地爆炸。

除了在这对带孩子的夫妻。

没被热干面引走的,其他人都顺着这位指引去看看新花样了。

米线和米粉,看起来很相似,名字也很相似,一不留神就搞错了。

但是制作工艺和口感完全不一样。

米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。

从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。

原材料不一样,配料和烹饪方法自然也不一样了。

粗细方面,米粉更粗而米线偏细。

但是放到地域上来说的话,北方的两种统一比南方的粗一些。

邹牧和彭弈北现在就在米线摩天轮这里徘徊。

彭弈北重点介绍了一份骨汤米线。这大骨汤,他可是熬制了很久很久的。

用的还是一家超知名的米线连锁店的配方。

现在小碗里自然没有骨汤的灵魂大筒骨。也不能吸骨髓了。

雪白到带着点透明质感的米线,在乳白色的汤汁里,展示出了弱质纤纤,楚楚可怜的风韵。

但是一吃到嘴里。

米线独特的口感,配合着浓郁的骨汤和清爽的配菜。

充满层次感的味道,立刻让骨汤米线这一排瞬间空了(看到彭厨在这里,不少人过来跟选。)

“这里的酸辣米线,鸡汤米线,三鲜米线,麻辣米线,算菜米线和卤肉米线都不错的。”

彭弈北一边适度分流,一边遗憾的感叹。

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