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她晚上主打是五道菜,突出的是人生的五味,酸甜苦辣咸。
而咸鲜的代表就是腌笃鲜,所以她才把火腿给带来了,火腿是腌笃鲜必不可少的食材。
她以前用的咸肉炖冬笋算是简易版的腌笃鲜,腌笃鲜是八大菜系中的徽菜,此菜口味最突出的就是咸鲜,需要的食材有火腿,咸肉,新鲜五花肉,冬笋,百叶结和莴笋,火腿跟冬笋都是有的,没有豆腐结,许沁玉让周大厨出去买些豆腐皮回来,一会儿她自己给豆腐皮打结,其实用春笋是最好的,但眼下也只有冬笋,莴笋也没有。
大盛朝已经有莴笋,就跟葡萄一样,几年前通过跟其他国家的商路运回来的,因为种植没几年,价格比较贵,莴苣本身比较好种植,看播种时间,春夏秋季都有成熟的莴笋,眼下已经快到腊月,自然就没有莴笋,这个东西价格还很贵,现在入了冬没有,也是可以不放的,因为有了冬笋。
腌笃鲜一定要放笋的。
除了腌笃鲜,酸口味的菜她打算做酸菜鱼。
甜口味菜比较多,她选了拔丝芋头。
苦味最代表的就是苦瓜,但这里好像还没出现过苦瓜。
所以苦味的菜,她打算用冬水芹炒香干,此菜也是略有些苦味的。
辣味的菜,许沁玉打算做麻婆豆腐。
除了这五道,还有其他一些家常菜,又给老太夫人做了道比较清淡口味的汤菜,上汤白菜。
上汤白菜需要的高汤是鸡汤,她已经提前杀了鸡开始在炉子上吊着汤。
另外就是几道家常菜了。
除了没有百叶结,其他的菜都是有的,后厨准备的食材还是挺齐全的。
周大厨出去买豆腐皮。
许沁玉忙着处理食材,闻氏跟胖厨子清洗厨具。
胖厨子手上活不停,嘴巴也嫌不下来,还在跟闻氏扯家常,他偷偷告诉闻氏,“大妹子晓得我家老太夫人吗?我家老太夫人也是个可怜人,就太守一个儿子,虽然太守很有出息,还给她老人家挣了诰命回,但老太夫人这辈子过得苦,因为老太夫人有个闺女,太守上头有个长姐,在太守一岁时,给人在家门口拐走了,老太夫人寻了好多年,一直没寻到,哭得眼睛都瞎了,听说咱们太守就是为了寻长姐才如此有抱负的。”
祝太守考上进士后,拜托过不少人帮他找长姐。
但长姐丢的那会儿才五岁,他也才一岁,对长姐一点印象都没,也就是从老娘口中知道长姐长得很可爱,粉雕玉琢白白净净,右耳后边有个小痣,后腰上还有点圆圆的红色胎记,其他真就什么都没了。
他寻了快三十年,倒也被人领回来几个年纪相仿,耳后有痣,后腰有胎记的女子妇人,但并不是长姐。
他是太守,又不是傻子,多问上几句,那些人便支支吾吾,再派人去查查,很容易就给查证了出来。
所以到了现在,祝老太夫人都快不行了,祝太守都有些放弃,觉得他都找了三十来年,现在就剩几日时间,又如何能寻到。
听见老太夫人曾经丢过一个女儿,闻氏心里咯噔了声,她其实没想太多,只是有点感同身受,因为她的娘亲桂氏就是被拐子拐走卖给牙行,然后被闻老夫人家给买去做小丫鬟。
但桂氏只记得自己也是被拐,其他又什么都想不起,闻氏也曾经想过帮她娘找亲人,实在一点线索都没有,只能放弃。
听胖厨子这话,闻氏也没想着往桂氏身上想,毕竟怎么可能有这么巧合的事儿。
胖厨子又说,“咱家太守的姐姐,右耳后面有颗痣,后腰上还有块圆圆的红色胎记,但天底下这样有相似小痣跟胎记的妇人也不少,咱太守就碰见好几个骗子,想着太守年少有为,不到二十就考上进士,要是成了进士的姐姐,以后日子也不会差,不过后来都被太守给揭穿了。”
听见这话,闻氏跟着震了下,她颤着声问,“你说啥?”
胖厨子把话语又给重复了一遍。
闻氏脑子嗡嗡作响,她知道桂氏右耳后就有颗小痣,也知桂氏后腰的地方有块圆圆的红色胎记。
桂氏心里都不清楚,因为她瞧不见后腰,还是闻氏以前给她洗澡时发现的,还跟桂氏说过。
闻氏心里跳得厉害,她又问胖厨子,“太守的长姐大概多少岁?”
胖厨子道:“今年快有五十五了吧?”
闻氏连手都有些抖了,娘虽然记不得自己具体岁数,但也差不多就是五十四五岁的样子。
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