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031 全球厨艺大赛苏白航是下一个（第1页）
皇园阁。
程天宇看着视频中的操作，眼底闪过一抹震惊之色。
明明土豆丝切那么细，炒出来一定会糊锅的，但是为什么看样子，炒出来还是完好无损的呢？
他从土豆丝开始下锅的时候，就心里默默数着时间。
到土豆丝中间焖盖，然后盛出，整个过程只有三十秒左右的时间！
这是什么概念？除去盖锅盖的那段时间，爆炒土豆丝的时间只有二十秒！
程天宇炒的土豆丝，的也只能缩短到五十秒内，这还是的速度了。
而从这盘清炒土豆丝来看，色相，以及颜色的成熟度无疑是好的！
周围的学员厨师们看着屏幕里面，也都不说话，惭愧的低下了头。
看着视频中的厨艺手法，无论是切的土豆丝，还是爆炒颠锅的姿势，他们都比不。
仿佛教科书面的动作，是一模一样的，甚至还要好！
程天宇看着视频，直到做完整道菜，满眼震惊。
以前无聊的时候，他也不是没有尝试过土豆丝的做法。
切的粗，切的细都有做过。
虽然切的没有视频中那么细，但是，也比正常土豆丝细很多很多。
可惜，无一例外，做出来的，要么粘锅，要么融化，或者团成一团去了。
根本就没有像视频里面的那样，还是根根分明的样子！
不行，他要试试，他还没切过这样细的土豆丝。
程天宇把手机递给一旁呆愣的李启龙，随即走向灶台。
拿出几个土豆便开始制作起来，厨师们和李启龙也好奇的围了过去。
一模一样的削皮手法，一样一样的切丝大小。
程天宇精准按照视频中的手法制作，甚至连切好的土豆丝泡水多少秒就准确的分毫不差！
起锅！
点火！
烧油！
油锅边边很快冒起清烟，程天宇看准时机，拿起土豆丝就往锅里倒。
土豆丝于热油亲密接触……融了！
程天宇看着锅里已经融成一团的土豆丝，默默的关火。
这次肯定是火候掌控的不好，重头再来一次！
削皮！
切丝！
起锅！
土豆丝与油亲密接触……糊了！
程天宇看着糊了的土豆丝，一脸淡定的关火，他要再来。
直到多次后，李启龙止住了再度削皮的老友。
“别从来了！人家的技术厨艺比你好！不止火候掌握的好，可能连油也精准到每一滴！”
程天宇缓缓放在了手中的锅和勺，走到一旁的凳子坐了起来。
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