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酉时两刻。
贾碧云回到隔壁的茶楼里:“东家,今日给了三百文出去。”
“糕点铺里收多少?”
“芳草姐姐正在铺子里清点,估摸着还要有一阵。”
“成,那你盯着,我先回去了。”
贾碧云快两步跟上:“东家,明日,是否还要安排人?”
“继续。今日是六十人,明日增加到一百,一大清晨,就要来排队,后天的量再看。”
等晚些时候,芳草清点出了实际数量。
“三款糕点,云香酥卖得最好,312个,状元红,256个,沁香团子,220个,将近30贯钱。”
“排队那些人,虽说每人给了五个钱,但这钱也是真值!”
“酒香也怕巷子深!东家能想到这法子,真是绝了!我当时也想去排个队,看看,尝尝,那糕点到底有多好吃!”
孙二却是问道:“我,我没明白。刚到酉时,铺子,铺子怎么让关了?还有不少排队的人,我,我,我看人家排了大半个时辰的队,连一块糕点都没有买到!”
她问孙小猴:“给发券了吗?”
“发了,每人发了一张买二送一的券。”
“东家,为什么是买二送一?”
“我们的定价不低。大多数人只会买一块,尝一尝,而又经过了一晚,回去一冷静,第二日不一定会来买,买二送一的券,有没有诱惑力还得看明日。”
毕竟,今日极大可能是冲动消费。
糕点的主要目标人群,本来也不是现在这个时候的普通工薪族。
像后世的时候,二三线城市,吃顿快餐,十几二十块,这确实是一顿饭的价格,反观,一杯奶茶,普遍都是十几块,一杯星咖啡,那更是三十多的高价。
连锁面包店,单品的价格越来越高,七八块都是便宜的,贵的在二十多一个,较大的吐司还得三十多,更别说甜品店。
“饭”天天吃。
糕点、甜品却不是天天吃。
这就是其中的差别。
此外,现在还没有白砂糖,“甜”食算不上日常饮食的一部分。
价格自然可以定高。
今日排起的长龙,夜里再经过一波“口口相传”的八卦,明日肯定有来看热闹的,更要制造出一波“一个难求”的氛围。
靠这一波先拉起流量,等后面客流稳定。
“云香酥”出品的糕点,她可是相当有信心。
今日酉时早些时刻。
张泽易路过平康坊。
他原本打算去找柳微,问下茶楼那边的进展如何。
距离杏园探花宴,已经过去几日,只是这几日而已,他忙得马不停蹄,那两首诗传播的速度之快,刚回张府,张夫人立马将他堵住,抱着他那叫一个老泪纵横:“我儿终于是有出息了,大大的出息!”
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