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第602节（第1页）

这还让不让人活了，为什么会在最后关键的时候上来这么一道菜？

不止是阿道夫和里昂傻眼儿了，就连其余8名评审员也同样如此，看着这道红彤彤，明显是有辣椒的菜式愣神了。

也不知道该怎么来品尝这道菜了，直接吃豆腐？

应该会很辣的吧？

用来拌米饭？

似乎太过于油腻，而且看上去很咸？

怎么办？

黑珍珠那边可是没有这个忌讳，像安子房这样特别会吃的人，忍不住拿过话筒放在自己面前，一边动手一边跟大家解说了起来。

“这道菜单独吃风味儿要差了一点儿，最正确的吃法就是用来拌米饭，这很明显是五常大米，而且煮得非常好，颗粒分明、晶莹剔透。

拌的时候先将豆腐弄碎了之后再拌匀，特别是牛肉末一定要均衡地拌在每个地方，这样每一口吃起来都能够清晰地尝到牛肉的香味儿。

嗯～！太好吃了，豆腐清香、牛肉酥香、米饭幽香，这样的味道简直是神仙一样的享受，也只有一品能够做得出来。”

安子房的话得到了大家的掌声，特别是今晚点高级套餐的客人鼓掌最为热烈，因为他们确实从中尝到了跟平时很不一样的味道。

而且在这里面，似乎有一些白白的东西吃起来特别的香，但是不知道是什么？

“这里面白白的东西应该是脑花儿，更是增添的一种不同寻常的风味儿，也将这道菜跟平时家常菜的做法区别开来。

而且大家发现了没有，这道菜并没有家常菜那样放入过多的红油、辣椒和花椒，甚至是盐味儿也是刚刚好，没有家常菜制作的那样咸！

吃的时候虽然能够微微地感受到它们的味道，但是对于口味儿的刺激感却并没有那么的强，所以从这一点来看，楚老板对于配料的掌控太厉害了。”

司洋看出了大家的迷惑，所以点出了这道菜很不一样的地方，特别是脑花儿地应用，让它成为一道高端菜式名副其实。

而且特别强调了辣味和麻味儿，以及油盐的使用，都是非常注意的，这也是提前给大家打下一个伏笔，一会儿就等着看好戏吧！

黑珍珠那边的分数很快就出来了，满分！

而米其林这边看到了大家的吃饭，也微微地皱着眉头将豆腐跟米饭拌匀了起来。

在取豆腐的过程之中，他们都是小心翼翼地将豆腐给叉起来，然后放在餐盘的其它地方将底部的红油去了又去。

随后才将豆腐给放在了米饭中间！

去牛肉的时候也同样如此，尽量地避免过多的红油进入米饭，好不容易将米饭拌匀了之后，吃了一口立刻就停不下来了。

“哇哦，好吃啊，太好吃了！”

“没想到这么好吃，这豆腐实在是太入味儿了！”

“看来这道菜没什么问题啊，难道是我被那红油给欺骗了？”

……

仅仅是试探性的一小口，马上第二口便接踵而至，而且第二口明显比第一口要多了许多。

阿道夫和里昂看到大家的反应之后，忽然愣了一下，还以为是自己神经过敏了，心里也开始怀疑难道这道菜并没有看上去的那么辣和咸吗？

于是两人也有样学样，赶紧将豆腐放进米饭开始拌了起来。

可是才刚刚拌了两下，也仅仅是两下，身旁评审员们的异常举动让两人如遭雷击，身体都忍不住抖动了起来……

“我的上帝啊，辣、辣、辣，怎么还有花椒啊，麻、麻、麻啊……”

“这辣味和麻味儿是怎么出来的啊？怎么前面两口都没有尝到呢？”

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