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第387章 询问来历（第1页）

第二天上午，将顾鸣的腊肉也抹上盐之后，放在瓦缸里腌制好了。王香这才捶了捶自己的腰，甩了甩手，彻底轻松下来。

罗云见了之后，主动过来帮王香捶了捶腰，捏了捏肩膀。

别看罗云人小，可是力气却很大。

这会儿用力该王香捶一会儿，全身的酸痛就好了很多。

“娘，你应该用药酒擦一擦，然后我再给你捏一捏，就更不会难受了。只是要脱衣裳才行，这天怕是容易受凉啊！

“不用那么麻烦了！就你给娘捏两下，已经很舒坦了！”王香笑着享受着闺女的孝心。

腊肉腌制上了，剩下的就是要灌香肠了。

这活儿，自家做自己的就行了。

罗清清这会儿正在忙着准备香肠的调料，罗关和夏良两个大老爷们则是在拿着菜刀，在砧板上切着肉。

用罗关和夏良的话来说，这是一家都参与进来，这样做出来的香肠一定很好吃。

反正香肠的味道是由罗清清来控制的，所以两个男人切肉也没有问题。

等到两大盆的肉切好了，调料也放进去了，三个人一起搅拌均匀之后，全家人就围在一起来灌香肠了。

当然，顾鸣也跟着过来了。

最近顾鸣这两天有些奇怪，不到晚上睡觉时间，是绝对不会回家的。

就是早上也多早就过来了，也不会知道他为什么这么精神。

这不，看着罗关家就连七岁的罗云都在帮忙灌香肠，顾鸣也洗了洗手，过来帮忙。

说起灌香肠来，其实也是一个技术活。

猪小肠清洗干净之后，拿来做肠衣。

肠衣口子那里套上一个洗干净的竹筒，一只手捏着竹筒，一只手就抓着盆子里的肉，开始往竹筒里塞。

一边塞进去，一边捋一捋进去后的肉。

不能太急，要慢慢来，要不然一个不注意就会将肠衣给灌爆掉了。

等到一截肠衣都灌装好了肉，先把两头用棉线捆绑起来，接着去灌装其他的肠衣。

等到所有的肠子都灌装好了，将管好的香肠放在大木盆里，倒一些热水进去，然后再用针在肠衣上扎一些细小的孔。

最后，再用棉线将香肠捆绑长度均匀的香肠，挂在竹竿或者屋檐下吊着，风干水分。

因为人多，王香今天去别人家里买的肠衣都一起灌好了。

看着外面的竹竿上挂满了密密麻麻红色的香肠，大家的心都是开心的。

腊肉和香肠，是安江镇这边祖祖辈辈传下来的手艺，也是融入到他们骨子里的一种风俗。

过年要是不做腊肉香肠，那就代表着这个年过得不好。

即便是村里最穷的人，过年的时候，也会象征性的做一块那肉或者一串香肠出来。

好歹是一个年味。

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