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第188章 188 统筹学（第1页）
三人在中堂聊天，柴伐北却跑到厨房里找高媛报告了一个消息：“娘，我看您在中堂挂的那副画怕要不保了，华相一直瞅一直瞅。”
高媛问：“就是你刚画的那副工笔芍药？红色的那个？”
“嗯。”
“他要是张口，就送他好了。人家为你叔父的亲事跑前跑后怪辛苦的。”
柴伐北点头：“好，我再给娘画一幅。”
“那个倒不着急，反正你这假期有一个月呢，先给我画些团扇来，就画工笔花鸟，不要别的。嗯，小狗小猫什么的也成，闺阁少女喜欢什么，你就画什么就成了。你不是得了块章料吗？刻出来吧，到时候盖上。”
柴伐北：“就画团扇啊？怎么不画折扇？”
高媛笑：“你现在是婚姻市场上的香饽饽，这女人的钱啊最好挣，娘得趁着你现在还有人抢着要，赶紧卖几柄扇子出去，这京城的东西太贵，咱得挣钱啦。”
“娘您有功夫开铺子吗？不是还得给叔父娶媳妇吗？”
“你爹那么喜欢操心，就让他操心去吧，我正好腾出功夫来开铺子。”
高媛把厨房里的菜清点了一番，列出菜单子来：“肉菜是麻辣兔肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉，素菜是虎皮尖椒、糖醋黄瓜条、麻婆豆腐，八个菜够不够？”
柴伐北立刻点头：“足够了，娘，只是这宫保鸡丁和麻婆豆腐得换个名字，别人会问来历的。”
高媛：“啊？对，的确是，那就改成葱炒鸡丁和肉沫豆腐好了。对了，素菜是不是少了点儿？要不要加个凉拌藕片，再来个干煸扁豆？”
柴伐北：“娘，您忙得过来吗？”
高媛笑：“怎么忙不过来，正好，教你算学中的一门统筹之术。”
柴伐北就看着她忙活，先在锅里加了水，等待水温上来的同时，切尖椒、瓜条、藕片、扁豆、黄瓜、豆腐、梅菜、鸡丁、葱段、肉丝、葱丝、姜丝，手起刀落，极为麻利。等水烧开了，把藕片豆腐放进去过一遍水捞出来，肉丝和鸡丁也逐一放进去煮成八成熟，煮这些的时候切了五花肉、兔肉、收拾鱼，肉丝和鸡丁都捞出来之后，又放了五花肉进去煮，案板上剁了肉馅。
柴伐北都快看傻了，见她手起刀落，放下刀就是笊篱，看着忙乱，却十分有序。等五花肉也好了，开水锅上放上笼屉，放进鲈鱼去蒸。
又在另一个灶眼上架上油锅，等着油温上来的时候，把黄瓜条拿盐糖腌着，五花肉里拌了酱油，用过的案板洗干净了摆在一边晾水。然后就是炸花生、扁豆、兔肉、煮好了的五花肉片。
中间她还拌了藕片放到了盘子里，这就算做完一道菜了。
柴伐北也不过就是她忙油锅的时候，帮着切切菜也就罢了。
等油锅里的东西炸完了，把油倒了不要，先下了调料炒五花肉，放入清水焖着。
转头问他：“看懂了吗？”
柴伐北想了想：“娘，这个统筹之术是不是就是把看着很麻烦费时的许多事，给它安排妥当，就可以省时省力的法子？”
高媛想了想：“好像也差不多。”她也不是学数学的啊，只是当年稍微在中学的时候学过一些皮毛罢了，“娘会的也不多，不过我觉得你说的对。”
指着锅道：“你可看明白了，为何这么多菜，我要先炒五花肉？”
柴伐北：“可是一会儿要上锅蒸？这样就可以在鱼蒸好了之后直接上锅了。”
高媛点头：“没错，就是这样，省时间。”
柴伐北略有所思，继续观察。见他娘把蒸好的鲈鱼取出来，去掉葱丝姜丝，却在煮五花肉的锅里取了半勺汤汁浇了上去，然后把鱼放在了托盘：“好了，连同刚才的藕片，送出去吧。”
柴伐北便去送菜，柴文道见他来了，急忙收拾了桌子，又去烫了壶黄酒。
等柴伐北回了厨房，只见他娘已经把五花肉盛在碗里，上面铺了梅菜，放到锅里去蒸了。
这边炒锅洗干净放油，等油热了，加了干辣椒进去，又把腌好的黄瓜条控了水，倒进去只翻炒了两下便倒出来装盘，紧接着便是下一道菜。
高媛一边忙活一边道：“剩下的就是按着顺序炒了，没有什么可说的啦。”
柴伐北蹲下身子：“我还是帮着娘烧火吧，娘您再给我讲讲这统筹之术。”
高媛笑道：“一边炒菜，一边讲统筹，这也叫统筹啊。”
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