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第148章（第1页）

姜珂还给嬴政写?了封信：“大王！！我没有想和甘罗交朋友，是他自己抢我的花，咱们两个才是天下第一好，你要相信我！”

嬴政：……

信了。

第60章盐糖

自从姜珂请假后，她给嬴政送的东西就开始两级反转了，从前都是些公文报告，现在变成了吃的喝的玩的，而且因为公文机密，她之?前都是亲自相送，现在则不同了，十次能有八次是让下属送来的，剩下那两次，一次是因为姜珂突发奇想想吃嬴政宫中的炮豚，另一次是医家和农家两拨人辩论得太激烈，姜珂跑到章台宫躲清静来了，离开的时候还顺走了嬴政两件宝贝……

然后又去太后殿中打了半夜的牌，因为演技太高?，输得自然，把太后给哄高?兴了，走的时候赚得大包小裹，盆满钵满的。

但其实姜珂这一年也不是彻底闲着?，她命人在南方种了数万亩地的柘，也就是现代的甘蔗。

柘十月成熟，收割之?后，正好也到了姜珂该销假的时?间。

姜珂种植这么多的甘蔗是因为她想要制作白糖，此?时?人们的甜味来源除了梨桃桑葚等果子，就是饴糖了。

饴糖是用麦芽熬制而成的，呈胶状，很粘稠，所以?不适合烹饪，据说楚地小孩经常用饴糖拉丝粘昆虫玩。在制作好的饴糖里加一些米粉，就会变成饧，这大?概就是高?粱饴的起源吧。

和甘蔗相比，现在的柘甜味很淡，纤维又粗，大?部分都是被用来榨取浆水喝，柘多种植在长江以?南地区，因为运输困难，所以?咸阳城内一般只有王宫贵族才能享用柘桨，柘桨浆水还可以?用来醒酒，但姜珂不喜欢这个味道?，觉得柘桨有一股涮杯水味，或者也可以?在烹饪时?用来给食材调味。

显然，现在还没有人意识到可以?从柘中榨取凝固制糖这件事?。

其实，相比甘蔗来讲，甜菜更适合制作白糖，而且因为气?候和地质的原因，南甘蔗北甜菜，咸阳根本种不活甘蔗。姜珂曾经不死心?尝试在咸阳种了一亩甘蔗，结果硬生生地长出了一批磨牙纤维棒，虽然没水分没味道?不好吃，但……至少打人挺疼的。

可惜她没有甜菜种子，就只能退而求其次用甘蔗代替了。

姜珂命人在秦国最南边的一个小县城里种植了很多柘，等她赶到时?，田地里的柘基本已经收完了，码放地整整齐齐，很有规律地储存在仓库里面。

这里的人对她的到来特别热情，毕竟这可是能种出土豆玉米和棉花的大?秦农神啊，她在秦国黔首们的心?里，几乎和农神后稷一个地位。

她不光是自己来的，还顺路把家里那几个捣鼓重金属小药丸的“大?秦”化学家也一起带了过来。

开工前，姜珂特地叮嘱那几名方术士：“你们几个要是再敢趁人不注意偷偷往锅里加朱砂，我就把你们都鲨了。”

几人连连摇头，说以?后再也不敢了。

《天工开物》中写道?，制取白糖的第一步便是制取红糖，这一步很简单，不需要技术含量，即使没有大?型工坊，自己在家也能制作。

姜珂怕失败，先?试验了一下，大?概步骤就是用石碾将柘榨成柘桨，再用棉布过滤掉柘桨中的杂质渣滓，过滤好的柘桨倒入铁镬中，大?火煮沸，沸腾的柘桨上?层会产生很多细小的气?泡，这些微小的气?泡会作为载体粘附浆液里的废弃杂质，可以?采用捞取浮渣的方式去除杂质。

继续不断搅拌，小火打沙，柘桨一点点变得浓稠，颜色也越发深厚起来，最后转变为深褐色，这个过程中，火不能太大?，否则红糖就会有焦苦味道?，但也不能太小，那样红糖无法出沙。

随着?时?间的流逝，整个屋子里都飘散着?一股浓重的甜香味，这股味道?极为霸道?，大?家的反应就像饿了三天的流浪汉，突然走到一间刚出炉蛋糕的甜品屋面前，都在不停地吸着?鼻子，贪婪地闻着?这股甜香气?息，不想让气?味扩散到空气?中，白白浪费掉。

“好香啊。”“好甜啊。”之?类的感叹声此?起彼伏，络绎不绝。

就连姜珂，都没忍住，趁人不注意用衣袂挡住脸，偷吃小蛋糕。

眼?看糖熬得差不多了，姜珂蘸取一些汁液放到冷水里，汁液在水中凝固住了，于是她将这些红糖倒入容器里，自然冷却，达到“凝结如?石，破之?如?沙”这个地步，红糖就算成了。

有人用刀将熬好的红糖切成小块，给在场众人每人分了一块。

众人先?是捏在手里仔细观察，然后小心?翼翼地放入嘴中品尝，这糖进入口中，只需要舌尖轻轻一捻便在嘴里化开了，第一反应就是，好甜啊，经过浓缩凝固的红糖纯度很高?，红到发黑，比外面卖得饴糖要甜上?很多，但若是仔细品味，还能感受到一股独特的焦香风味。

他们从未想过，这普普通通的柘居然能制作出如?此?香甜美?味的糖，当即，看姜珂的眼?神更加热切了。

制作出红糖，接下来就该是提炼白糖了，《天工开物》中的制白糖方式是黄泥水淋糖法，容器底部铺上?稻草，再放上?黑砂糖，之?后用黄泥水淋糖制取，姜珂用现代的思?维猜测，这个方法可能是用得化学吸附原理。

看起来是挺简单的，但是姜珂试了好几次都没成功，不仅颜色一点没变，还弄得怪脏的，她不死心?，又尝试了好几十次，还是失败。

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