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第275章 烧鹅佐梅酱家宴最暖人（第3页）
他摸了摸胡子，哼了一声。
算这小子还有点眼力见。
……
回门宴摆在正厅。
烧鹅端上来时，满屋子的目光都落了过去。
那鹅皮被果木炭烤得枣红油亮，轻轻一动便能看见薄脆的表皮泛起细碎光泽。
刀锋切开时，皮肉之间的油脂被热气一蒸，香味霎时漫开，混着梅子酸香、紫苏清气与一点冰凉的甜意，勾得连老太君都坐直了身子。
朱橚特意让格致院送来的，是一小碟冰花酸梅酱。
这东西说来也不算复杂，只是做法比寻常蘸酱多了几分巧思。
熟梅捣烂，不见水，不加盐，趁三伏日头晒到酸香凝住，再细细去核去皮，加紫苏同晒，收贮起来。
用时或佐盐，或调糖，酸能代醋，香能醒脾。
朱橚记得后世医家顾仲在《养小录》中，便曾详细记过这等梅酱做法，只是他嫌原方少了几分新婚宴上的鲜亮，便让格致院另添了糖霜与碎冰来柔酸收香，临上桌前轻轻一拌，便成了这碟冰花酸梅酱。
徐达原本看着那一整只烧鹅，眼神已经快要不讲父女情面。
好在朱橚及时夹了一片最薄的鹅肉，在冰花酸梅酱里轻轻一点，便送到了他的碗中。
徐达本还嫌这一口太小，待尝进嘴里，神色却微微一顿。
鹅皮先是脆，脆过之后便是脂香，紧接着酸梅的清酸从舌根漫上来，把那点肥腻轻轻一压，紫苏香气又从鼻端回转，竟叫人不知不觉便想夹一口饭来配。
徐达眼睛微微一亮，筷子已经下意识又往烧鹅那边伸去。
朱橚早就防着这一手，立刻把那盘烧鹅往自己这边挪了半寸。
徐达抬眼看他。
朱橚笑得十分孝顺：“岳父，您别这么看我。
妙云亲手做这道烧鹅，是尽孝，不是让您拿它同太医的嘱咐拼命。
您如今身子还在养，油腻之物不能多用，可若只让您闻香不许吃，又太不近人情。”
他说着，拿公筷又夹了一片薄薄的鹅肉，在酸梅酱里轻轻一点，放到徐达碗边的米饭上。
“所以今日这鹅，不当饭吃，只作下饭菜。
一片鹅肉，三口米饭，酸梅解腻，紫苏醒脾，既能尝着妙云的手艺，又不至于伤身。
岳父慢慢吃，吃出滋味来，才不算辜负她在灶前忙这一场。”
徐达看了看烧鹅，又看了看碗里的饭，心中十分挣扎。
若按他的意思，什么一片三口饭，简直是拿军粮法子管大将军的嘴。
可徐妙云正安安静静坐在一旁看着他。
那眼神不重，也不凶。
偏偏比太医的方子还管用。
最终，徐达沉默片刻，夹起那片鹅肉，认命似的扒了一大口饭。
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