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15咸香四溢的熏肠砂锅焖饭（第2页）

崔妈妈点头。

钱妈妈有些惊喜，忙问道，“送她来的是位娘子吗？长的白净，十分温婉，眼睛格外好看，就是有些瘦。”

“怎的，你识的？”

钱妈妈真是觉得巧，“沈家食肆，开在码头那家，我昨日特意去吃过她家的热干面和大肠包子，香的我现在想起来都要流口水，那沈娘子的手艺可是一绝呢。”

崔妈妈开始好奇起来，看着炉子上的砂锅，都不知道这里做的是什么，能这般的香。

前头的丫鬟来传话，说可以上饭。

钱妈妈也帮着一并提着食盒送到前厅。

沈穗第一日来这里，一直都很紧张，女傅上课时虽然严厉，但她犯错，告知她改正的时候一点都不凶，渐渐的她也没那么紧张了。

跟她一同上课的两位，年岁比她大一两岁，还没来得及说话。

女学生们用饭的地方是在前厅，每人每个的小饭桌。

钱妈妈把饭盒都一一端上，摆好汤匙和筷子才下去。

沈穗打开自己陶罐的盖子，热气更甚，阿姊跟她说要搅拌，她拿着汤匙都搅拌开来，挨着陶罐的米是成了焦脆的锅巴，这会仔细看还有些油的小气泡，里面的肠是今晨吃过的，那肠油都已经浸透米。

因女傅不在，她们三个都没那么紧绷了，没有学生不怕夫子的。

其中一个圆脸蛋，眼睛大大的女孩伸头去瞧沈穗陶罐中的饭，先笑着打上招呼。

“我叫尤慧，她叫杨钰兰，你叫沈穗？”

杨钰兰八岁，是年纪最大，个子也最高的，脸蛋偏长，听她介绍完温柔的笑下。

沈穗点下头，“是。”

“那我们以后就叫你穗姐儿了，我刚刚就闻到你食盒的香味了，是做的什么啊？”

尤慧活泼好动，介绍完半点都忍耐不得。

“焖饭，我阿姊给我做的，慧姐姐要尝尝吗？”

穗姐儿平日里在家中就常和月姐儿分享，她也习惯了。

尤慧刚刚就在等她这句话呢，立时起来，把自己带来的炙羊肉分过去一些，杨钰兰年纪大一些，瞧着她这动作，“慧姐儿，当心女傅看到你这般不规矩罚你？”

尤慧最是怕女傅，悄悄看过去，“无事，我就尝尝。”

她看着那陶罐里鲜香味更甚，盛上一勺放嘴里，米粒的香味和熏肠的香味，两下交织在一起，实在难以形容，赶紧就又盛上一汤匙给杨钰兰送去，“阿姊也快尝尝，我还没吃过这般好吃的。”

她刚刚吃的太多，有些烫，嘴里还在不断的张嘴呼气，但也不耽误她分享。

尤慧吃过好的，再看自己的炙羊肉，粥食，又觉得没滋没味。

杨钰兰吃的一块恰巧是挨着陶锅边上的那块，焦香里还带着一丝咸香，不知都放了些什么呢，由衷的夸赞。

“穗姐儿的饭食确实好吃，怪不得慧姐儿刚刚闻到香味就坐不住了。”

穗姐儿被称赞还十分羞涩，但又想到是阿姊的手艺，不觉得开心，“我阿姊是厨娘还开了食肆，她的手艺顶好的，我阿姊还做过糖醋鱼，又酸又甜，我最喜欢那道了。”

尤慧也想吃，被穗姐儿形容的更馋了。

邹远把鸡给到沈嫖，也没有多留，只听着一个时辰后再来，他就和陶谕言去内城用午食，但想到沈小娘子的食肆就不是大酒楼，他想着找个小食店进去试试，结果一道炙鱼有些焦糊，发现不是每家都是有沈娘子的手艺的。

沈嫖这边正在做弥勒卤鸡，卤鸡怎么做的，其实都在名字的字面意思上，鸡要选两年以内的公鸡，卤就是汤汁和料包，她用干净的布，把自己尽量凑上的香料包在一起，缝合好。

小厨房的地锅里，把油过葱段，炸香，料油再把饴糖化开，放上水，倒入酱油，调色增香，放入洗干净宰杀好的公鸡。

下面就用木柴慢慢的来炖煮，卤制。

沈嫖在菜园旁边挖了一个坑，把水灵灵的萝卜一个个的丢进去，再掩埋上土，可以保存萝卜一整个冬天都不会糠，特意留出来两个，削皮切丝，剁碎，用面和上，加一个鸡蛋，放葱花，调味料，萝卜丸子吃的就是外焦里嫩，以及萝卜的清香味道。

把萝卜丸子准备好，再把买来的拇指大的小鱼简单处理一下，用手把鱼肚的内脏挤出来，放在盆里清洗，捞出来放鸡蛋，面粉搅拌，把小鱼干都均匀的沾上面粉。

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