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汴京的深秋总是突然起风,晚上睡觉的时候就听见外面呼呼作响。
沈嫖翌日一起床就觉得很冷,这汴京彷佛是没有深秋和冬日的区别的,看这天气,估摸着过几天要下雪也正常。
出来一瞧,院子里还有吹落的树枝,鸡圈里的几只鸡都挤在一起取暖,缩成一团,羊就卧在一旁,一眼看过去就是冷冽之感。
她加厚了衣衫,一边到厨房忙活一边想着,需要到匹帛店内去买些皮货来,虽然皮货价格昂贵,但这些日子也攒下些了银钱,赶紧把煤炭买来,屋内的炉子要快升起来。
她照旧把包包子的面和上,外面的厨房锅里放上水,烧热,再把面盆放进去,面发起来也快,天气冷,早饭就要吃些热乎的,杂粮粥,放些小米红豆之类的放到灶上熬制着。
沈嫖干起活来,身体也热乎起来,拿上小竹篮,出门买菜,因为要入冬,百姓都需要给家里多赚些银钱,不然等大雪封路,只能窝在家中,没银钱岂不是更不好过活。
这个季节小青菜不常见,只有白菜这些应季的,水灵的夏季菜也有售卖的,但价钱就上去了,有人推着小推车吆喝的卖豆腐豆芽的,有好些人在围着,都说撑船打铁做豆腐是最苦的活,推着小车售卖的老汉中气十足。
沈嫖要了三张豆皮,那豆腐还冒着热气,还有股豆香,要上一块豆腐,又拐弯去买两条海带,其余的也没多买,就先回家,到家把卤猪蹄的汤汁盛出来一些,放到小厨房的炉子上,豆皮海带都洗干净,放到汤汁里,又煮上五六个鸡蛋,因还要给穗姐儿带走一些。
和上一块面,一半热水一半凉水,和好放置一旁醒着。
豆腐切成小块,热锅凉油,煎制的两面金黄,盛出来备用,白菜手撕一下,趁着油锅翻炒,再把豆腐倒进去,白菜炒到断生,豆腐和白菜一起炖,若是再用点五花肉,就成了乱炖了。
穗姐儿起床洗漱好就到厨房来帮忙烧火。
面团和好,揪成一个个的剂子,擀成圆饼,再往中间用芝麻油摸匀,封好口,再擀成圆饼,锅底烧小火,慢慢烙起来,饼就会变鼓。
穗姐儿虽然年岁小,但平日里常常干活,其中烧火烧的最多,所以火候把控的也准。
沈嫖用锅铲翻看着两面金黄的饼,“我们穗姐儿真能干,这火烧的比阿姊强多了。”
穗姐儿笑起来眉眼弯弯,“那是阿姊教的好。”
俩姐妹在厨房里不断的互相夸奖,颇有些王婆卖瓜自卖自夸的样子。
厨房上冒出袅袅炊烟,在冷冽的空气中映出烟火气。
沈嫖一锅里放了四个饼,翻过面就盖上锅盖,准备把煮好的鸡蛋剥开放到卤汁中,就听到外面有人敲门,她买完菜回来顺手把门已经关上了,擦干净手后小跑着到门口打开门。
柏渡一开门就看见了沈家阿姊,眉眼都笑起来,眼睛格外亮,“问阿姊安,我今日休旬假,阿姊之前让沈兄带了好吃的来,来而不往非礼也,所以我这一有假,就特赶来看望阿姊了。”
他边说边把自己手上带着礼往上提呢,虽说书读的不怎样,但他很懂礼。
沈嫖还有些意外,但连忙就让人赶紧进来。
“柏郎君快进来,还未用过早饭罢。”
柏渡和沈郊差不多高,但比沈郊结实,人长的很俊俏,眉眼带些笑意,一瞧就是好脾气之人。
“阿姊不必如此客气,我在家中排行老二,阿姊就叫我二郎吧。”
他不是头回来沈家,不过上次来时就在门口等着,没进来过,这么一进来四周看下,虽然家中陈设简单,但院子干净,种的还有些菜,另外养的鸡和羊,都打理的很有样子。
沈嫖点头,“二郎快坐。”
柏渡摆摆手,“不用坐,阿姊,我去厨房帮忙吧。”
沈嫖看他这样也没拦着,这孩子格外的热情。
穗姐儿本还在烧火,猛地看见一位和二哥哥差不多大的少年郎君进来还吓了一跳。
柏渡知晓沈郊家中还有个幼妹,打个招呼,“穗姐儿?我是柏渡,你二哥哥的好友。”
穗姐儿这几日上过学,也听女傅讲过课,没往日那般内向,脆生生的开口,“柏哥哥好。”
柏渡家中有一个堂妹一个表妹,但因差的年岁不大,所以自小打闹到大,还没见过这样小的。
“穗姐儿真乖。”
沈嫖把鸡蛋剥好放到炉子上的卤汁中。
柏渡已经闻到香味,“阿姊,这是做的什么?”
沈嫖今日准备做饼夹卤菜,但能买到的菜比较少,早上就选几样容易熟的,豆皮和海带,再加上鸡蛋,喝些热粥,也给穗姐儿带过去一些,豆皮和海带稍微有些汤汁,中午一热更是入味。
“饼夹菜,我做的多,一会多吃些。”
她掀开锅盖,把第一锅里的盛出来,刀刮在饼上,还能听到脆脆的声音。
汴京什么吃食最多?那就是饼,各种各样的饼,但沈家阿姊做的饼倒是没见过。
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