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第33章 薄脆的葱花饼和辣乎乎的羊杂汤 总不（第1页）

汴京百姓喜欢吃面食，不常吃蒸米，不过穗姐儿喜欢吃，她觉得米粒在嘴中总是越嚼越香。

她把又香又辣的鳝鱼放到米饭上，米香和汤汁一起混合在一起，她一口接一口。

沈嫖从陶锅里盛出来两碗鱼头汤，汤底鲜而不腥，吃半碗米饭和菜，又捧着碗喝鱼汤，浑身热乎乎的。

汤和菜都吃完了，还剩下两大碗米饭，沈嫖是蒸上后才想起来家里少了两个人，不过也不浪费，明早做蛋炒饭。

翌日是立冬，立冬在宋朝是个很大的节气，与立春，立夏，立秋合成为“四立”

。

汴梁城的百姓开始忙碌起来，因为他们要“猫冬”

，沈嫖知晓时还觉得好玩，原来这样的说法竟然宋朝就有，贵人家要成车成车的买物品，车水马龙，汴京最宽的街道上也会堵的几乎走不动路。

沈嫖卯时过一刻才起床，屋子里因燃着炉子，十分暖和，把新衣穿身上，她还是头回穿这样的皮子衣裳，果然暖和，推开门除了扑面而来的冷风砸在脸上，有些雾气，但在十步之外的人影还是能瞧见的。

这样的大雾天也依旧抵挡不了百姓们储藏物品的热闹心情，因为她提着篮子出门时发现来卖东西的人更多，还正巧在门口遇到已经提着一大篮子鹅梨的程家嫂嫂。

“大姐儿出门啊，快去多买点，那有个老汉拉了一车子的鹅梨，价钱便宜还个个水大又甜。”

程家嫂嫂家中有地窖，她都往地窖里放，

沈嫖上前看过，那梨样子也漂亮，没有什么磕碰，“确实，看着就好吃。”

程家嫂嫂直起身喘口气，“这立冬是大日子，每年今日，就连宫里的陛下都要在北郊带着好些个达官贵人去祭祀。”

沈嫖仔细的听着，再往那边瞧过去，果真是热闹非凡。

“那嫂嫂，我也过去看看。”

“快去罢。”

程家嫂嫂也忙着回家做饭，不能耽误自家官人出门上工。

沈嫖提着篮子往码头的桥上走，下桥拐弯大路上，两边都是人群，还有拉活的大车，叫卖声，她家中该买的都陆陆续续买的差不多，果真也遇到嫂嫂说的那卖梨的老汉，干脆也买上一篮子，又听到有个年轻郎君在叫卖。

“蛤蜊，新鲜的蛤蜊。”

周围都围着的都是人。

沈嫖从人群里挤过去，新鲜的蛤蜊外壳是完整的，而且颜色大多数是灰色或者淡褐色，这小郎君没说假话，她过去要了一斤，这才回家。

把昨日晚上剩下的米饭拿出来，蛤蜊放到水盆里，放上些盐，做个炒饭就用小地锅，穗姐儿是到点自动就起床来，这会正在院子里刷牙。

沈嫖把鸡蛋在碗里打散，院子里扒上两颗小葱，葱叶上还有露珠，切成葱花，地锅烧热，在陶罐中放入猪油，油化开后，倒打散的鸡蛋，黄澄澄蛋液随着温度不断加热，用筷子快速在锅里搅拌，又嫩又香的鸡蛋花，米饭倒进去，放上两小匙盐，五香粉，地锅的锅气热腾腾的，米粒香，蛋香，不断被融合，在盛出来之前撒上嫩绿的葱花，翻炒两下，就快速盛出来，还留有一份是给穗姐儿带走的。

姊妹俩到堂屋里用饭。

穗姐儿已经闻到蛋炒饭的香味了，米饭里有蛋黄，还有小葱，看着颜色搭配的都好看，坐下来一大勺送到嘴里，好像每颗米粒都吸收了猪油的香，她原来以为蒸的白米饭就很好吃了，但阿姊做的这个蛋炒饭更香。

沈嫖自己是满满一碗，很久没吃到这么有锅气的蛋炒饭了，高温把猪油化开的刚刚好，鸡蛋的嫩滑以及米粒的清香，香而不腻，米又有嚼劲，是真的香，吃完趁着刚刚炒米饭的热锅，把泡好的蛤蜊，下锅和蒜苗一起爆炒，蛤蜊的鲜和蒜苗的蒜味搭配合宜。

食盒装好，雾气还没散，把穗姐儿照旧送去女学。

沈嫖回来就忙店里的事情，调馅，擀面，醒面，都忙活完，外面的雾气早就散去，晌午的阳光还有些刺眼，但温度还是一如既往的低。

刚刚开门营业，外面已经排满了队。

羊汤烩面卖的格外好，只是她做的面皮有限，每日也就三十多碗，凉菜要少一些，因为不是每个人都愿意额外花钱的。

不过今日是立冬，过节日都要是要吃些好吃的，这倒是从古不变的亘古真理。

沈嫖发觉今日凉菜卖的格外快，比如前面排队的漕工都是一份烩面配凉菜，以至于她十几份一会功夫就卖完了，她想着那等穗姐儿放学后，也做些好吃的。

冬日伊始。

店内三张大桌子，一开始是不认识的都能坐在一起，后来大家都常来吃，就都认识了。

吴二郎还带上一壶酒，要了俩猪蹄，还跟同桌一同喝上两口，再吃烩面和凉菜，又热又舒服，但也不会多喝，因下午还有活。

沈嫖把他们要的都给上完，就开始收拾灶台。

徐老头本名徐源丞，曾经也官居一品，前两年请了恩旨，致仕归家，本打算回老家度日安享晚年，但儿女都在汴京，他家娘子前两年因病去世，所以现如今他也是孤家寡人，但还是没舍得下归乡，那在汴京住着就少不得有事找上门，前几日又被皇帝诏进宫中帮着修撰礼仪法典，日日都要应卯，今日立冬，可算是清闲，所以就特从内城赶来，而且今日老邹的果然不在，他跟着皇帝去了北郊。

可一进门就瞧见最后两位客人起身离开，他看看日头，没错啊，晌午才过不到两刻钟，怎的没人了？沈小娘子一手烩面出神入化，难不成生意不好？

“沈小娘子，别来无恙啊。”

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