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第45章 热腾腾辣乎乎的鸡公煲烧米缆 难过的（第3页）

蒋修知晓这都是靠的沈娘子，他其实还有一个好消息，因他在算数方面有些天赋，有家酒楼的账房愿意收他做徒弟。

“不管怎么说还是深谢沈娘子，今日的鱼，我阿娘说就全都送给沈娘子，不必给我银钱。”

他说完就一溜烟的往食肆外面跑，唯恐被强塞给了银子。

沈嫖追到食肆门口已经看不到他的人影，回头看看这木盆，也没拿走，只是里面五条肥硕草鱼还在欢快的游动，她给拖到食肆角落里先放着，就开始准备晌午的售卖。

晌午，吴家二郎排在第一位，他今日还是一碗烩面，一盘凉菜，再来一个猪蹄，最爱吃肉了。

“沈娘子，劳烦凉菜多多放辣。”

沈嫖记下，没一会食肆里就已经坐满了人，她也快速的给大家上菜，包子卖完就是没了，凉菜也打上最后一份上桌，烩面还在锅里下，扯开煮熟后就是热乎乎的嫩滑筋道的羊汤烩面，每日备的就这么三十多碗，后面没吃到的就只好转身去其他的小摊贩上买些对付一口，另外想着明日要赶早。

食客们没座位的就蹲在食肆外面端着碗晒着太阳吃，吃完顺手就把碗筷也放回到食肆的洗碗盆里，就少了沈嫖再多忙去收一遍，大家都瞧着沈小娘子一人不容易，有些有座的也会这般做。

面条呼噜呼噜地吃着也快，没一会食肆内就空了大半。

陈国舅和赵元坪急匆匆地赶来就知晓已经晚了，不过他们俩过来还有旁的事情。

沈嫖让他们俩坐下，又倒上茶水。

“沈小娘子，时间定了半月后出发，你看，昨日说的什么时候能做？”

陈国舅是从宫里出来的。

沈嫖算下时间，“明日就可，不知要多少？我做好准备。”

半个月的时间还是太着急了，贵州的熏腊肉有熏三十日的，也有二十日的。

她还需要腌制，晾干，顶多能保证熏个十日，不过他是外出带去吃的，应当也存放不了多久，吃个熏肉的那个味道就可。

陈国舅看一眼大外甥，那啥，虽然是给小外甥做的，但若是多做些，是不是他也能有？

“沈娘子能做多少？”

沈嫖算下，一头猪也就二百多斤，得一百七十斤，外出的话带上五六十斤就可了，总不能背太多。

“就熏个百十斤吧。”

陈国舅还有些疑问，“沈小娘子，这熏肉是如何做的？味道如何，另外我只知炙猪肉，炙羊肉。”

大相国寺和州桥夜市明火炙烤也称为熏肉，应当与沈娘子做的不一样。

“是与汴京的炙烤肉不一样，新鲜宰杀的猪肉，先用盐和香料进行腌制，然后晾干，最后再用各种枝叶燃烧进行熏烤。”

沈嫖简单说完，“对了，与现在汴京的干脯也不同。”

汴京现在也有接近腊肉的制作方法，名字叫干脯，此干脯与现代的腊肉不同，冬季漫长，主要是用盐腌制，然后挂到外面风干，所以用现代的话来说就是咸肉或者是风干肉。

陈国舅听了好一会，也不甚明白，他是个只会吃的。

“那好，那就先做一百斤的，元坪，你且去张罗。”

沈嫖想下，“劳烦赵郎君提前准备好柏树枝，甘蔗皮，茶树枝，或者桔子皮都可以，我去备肉，陈老先生给我二十两银子，到时我们多退少补。”

赵元坪都记下了。

陈国舅哎一声，几两银子罢了，“不妨事，娘子若是做的好吃，若有剩余，我就再多定些即可。”

他想着若是做的多出的，他也可带走，小外甥这么走了，妹妹虽不说，但她是最担忧的，他准备多去宫里给她带些好吃的，“那就先告辞了，晚上的暖锅，咱们再见。”

沈嫖想着也是，再过小半月就是冬至，冬至一过，不过几十日就要下雪，蔡河上的船只也会逐渐停运，到时她的食肆晚上的暖锅可以营业，晌午估计要停几日，这样也好，正好休息，她也多做一些，给郑屠夫和宁娘子都各送一些，也都是她的合作伙伴。

她到食肆里正准备洗碗，吴二郎帮着把碗筷放下，“烦问沈娘子，晚上也开门吗？”

沈嫖点下头，“是的，不过只有楼上三桌，售卖的是暖锅，两人的份。”

吴二郎在家中吃过暖锅，只买上一只宰杀好的兔子，片肉，还有鱼片，这么涮着吃的，“那一个包厢多少银钱？”

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