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鲜肉月饼外面那层酥皮被烤得酥松无比,轻轻用手一碰,酥皮就如同雪花般簌簌掉落。
竟是酥到掉渣。
沈恪恒实在忍不住了,对着手中的鲜肉月饼咬了一口。
轻轻一咬,那层层叠叠的酥皮便在口中发出了“咔擦”的酥脆声响。
酥皮带着被炙烤过的油酥香味被轻轻咬开,入口即化,一种极致的香酥口感在口腔中溢散开来。
随着饼皮被咬开,那股原本只是淡淡的豚肉香瞬间变得浓郁了起来,勾起了心底最深处的馋意。
内里的豚肉馅鲜嫩多汁,咸香适中。一口咬下去,肉汁在口中爆炸开来,香醇的口感中夹杂着丝丝入扣的咸香,顿时鲜香四溢。
细细咀嚼,酥松可口的饼皮和鲜嫩多汁的内馅,一干一湿,一酥一软。
这两种截然不同的口感结合在一起,吃起来别有一番滋味。
咽下月饼,浓郁的肉香味仍萦绕于舌尖之上,在口中久久不散,让人沉醉其中。
周泽彦一看沈恪恒的样子就可以想象到鲜肉月饼的美味,他将月饼拿到嘴边,轻轻咬了一口。
饼皮又脆又粉,还带着微微的韧性。
层层的酥皮被咬开后,露出了里面的内馅,一股浓郁的肉香味随之扑鼻而来。
虽说这是鲜肉月饼,可周泽彦原以为里面的馅料应该是由鲜肉和其他馅料一起组成的。
如今看清里面的馅料,他才知道原来鲜肉月饼的内馅完全是由鲜肉组成的。
周泽彦觉得自己并未用力,可里头的豚肉馅却因为轻轻拿捏的动作而被挤压出了些许肉汁。
丰腴的肉汁慢慢渗透到饼皮里,看着便让人胃口大开。
周泽彦又对着鲜肉月饼咬了一大口,这一次将饼皮和馅料都一起吃到口中。
饼皮酥松可口,内里的豚肉馅肥瘦相宜,紧实而不柴。
嚼一嚼,饼皮的油酥香和豚肉的荤香同时在口中逸散开来,口感层次丰富,香而不腻,让人回味无穷。
沈恪恒和周泽彦两人都默不作声,只是一口一口地吃着手中的月饼,时不时地喝上一口茶。
没想到鲜肉做成的月饼,也可以做到这般美味。
周老夫人本就对五仁火腿馅的月饼有好感,如今听沈华筝说加入了蛋黄,顿时来了兴趣。
咸蛋黄口感绵密起沙,咸香流油,却一点都不会让人觉得腻。
有了它的加入,就如同在五仁火腿月饼里面加入了一根“定海神针”。
轻轻咬一口,饼皮松软可口,内里的馅料丰富多样,不甜不腻不韧,松软适中。
金黄圆润的咸蛋黄处于月饼正中间,刚好中和了月饼皮和馅料的甜糯。
嚼一嚼,杏仁,榄仁,核桃仁,瓜子仁,芝麻仁等果仁的甘香瞬间在口中释放。
再结合咸蛋黄的醇厚绵沙,瑶柱和火腿丝的鲜香,还有糖冬瓜的甜,实在是美味。
各种馅料之间协调融合,口感层次丰富,越嚼越香,可谓咸甜可口,风味独特。
咸蛋黄加入到五仁和火腿丝馅料里面,一点都不会觉得难以融合,反而让口感变得更加完美。
咀嚼之间,时而酥脆,时而满口生香,实在是有趣。
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