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第136章（第1页）

饭团说：“妈妈，我们把院子的外墙都画上好吃的食物，再画两个接待的小童拉个横幅写上‘欢迎光临’可以吗？”

苏笑笑摇头说：“暂时还不可以这么明目张胆，外立面暂时先不用管，把里面和菜谱设计好就行。”

小柱子问：“姨，我们的菜谱一直不换吗？”

苏笑笑想了想说：“不是，我们首先要做的是把招牌打出去，所以恰恰相反，我们第一周先试下七天菜单不重样，比如周一是兰姨的拿手好菜打卤面，周二是老杨叔的拿手好菜酸菜肥肠粉或者面，周三是砂锅麻辣烫，周四是腊味煲仔饭，周五是砂锅酸汤水饺，周六是砂锅卤肉饭，周日是随便饭，根据现有的食材当天再定。

另外就是时日新鲜蔬菜得管够，供应饭菜那一天准备一锅像鸡蛋紫菜汤这种简单的汤水，兰姨做的各种咸菜萝卜丁和老杨叔做的油泼辣子这些就不限量免费供应，各人可以根据自己的口味添加，咱们暂时先每天只卖一种做起来相对简单又合适大冷天吃了暖和又饱肚的食物，等了解客人的口味之后咱们再慢慢调整吧。”

苏笑笑跟白兰和老杨叔解释过，为了保证冬天食物足够保温，尽量都用烧热的砂锅上菜，这也算是他们小店的特色之一，这片胡同里的小饭馆主要的客源是对面的首都大学和附近的中小学，首都大学的学生都来自五湖四海，不一定吃得惯首都的传统口味，所以苏笑笑安排的菜单也是来自五湖四海，学生都图新鲜，能出来改善伙食的学生家庭条件一般都过得去，再好吃的东西天天吃也会觉得腻口，每天的菜单不重样，把菜品图片画得让人垂涎欲滴，他们就会吃着这顿想着下顿，下顿吃到以后超过预期，又会想着再下一顿，这样能形成一个良性的循环，容易留住回头客。

也因为白兰和老杨叔的手艺都是极好，能保证他们下顿吃到的东西超预期的好吃，这个想法才成立，招牌打出去之后，他们想吃某样东西自然而然都会想起他们店，又或者假设周三有客人想吃周二才提供的酸菜肥肠粉，他们就会惦记一整周，等到下周二供应的时候再来吃，那种苦苦等待一周才能吃上的如愿以偿，印象加深得就不止一星半点了，这道菜很可能会成了他永恒的记忆，十年甚至几十年后说起学生生涯都会记得。

等积累到一定的客人数量之后，每天还要限量供应，毕竟人手也就这么那么一点，暂时也不打算扩大规模，能提前一天全部预订出去最好，这样能控制好食材的采办数量，减少不必要的食材耗损和浪费，当然也不可能会浪费，先不说小肉包一个顶三，他们这么多人也要吃饭，剩下什么就吃什么，怎么都吃得完。

从营销手段来说，这也算得上是饥饿营销的一种。

白兰和老杨叔第一次听到苏笑笑说这些的时候真是又惊又叹，对苏笑笑佩服到五体投地，白兰说，同样是大学生，首都大学的大学生和其他大学生真是不一样，什么样的脑子才能想得出这样些东西，外面小饭馆也不少，可没有一个是苏笑笑这样做的，别说没见过，就是连听都没听说过。

思想比他们超前了几十年的苏笑笑很难跟他们解释这些都只是“常识”而已，不过她现在尽量别说那么多，她理想中的饮食王国大着呢，这才哪到哪？都还没开始，这个小店连商业蓝图上的一个小点都算不上，不过现在自然不能说，说出去都怕吓着他们。

苏笑笑菜单里的这些菜崽崽们基本上都吃过，除了打卤面是在外面吃的，其他的苏笑笑以前都做过给他们吃，崽崽们一边听已经一边在流口水，要不是小肉包和小汤圆去了上课，这会小肉包的肚子肯定已经咕咕叫。

万事俱备只欠东风。

崽崽们先把基本的构思画出来给苏笑笑过目，也不搞太特殊，就是把各种冒着热气的好吃食物画到最上面去，下面再画几张桌子几家人围在一起高高兴兴吃着热气腾腾的铜锅火锅，对准门口的墙上描红写苏笑笑临时起的名字：“三餐四季”，寓意一年四季一日三餐。

苏笑笑觉得这样已经极好，配上崽崽们的画功出来的视觉冲击一定能震撼到每个走进来的人。

崽崽们都是行动派说干就干，小饭团上梯子，负责画上面部分，小柱子和小豆包分了一下工，小豆包站到炕上画，小柱子搬了个椅子踩上去，各负责一面墙。

别说，画壁画这件事经验最丰富的小豆包，他打从清风镇开始，小时候在地板上画，长大一点在小黑板上画，再长大一点就开始画家里的墙了，只不过那时候没有水彩笔，他就拿着粉笔来画，来了首都得了水彩笔之后，家里的墙、炕、水缸、衣柜处处都有他的杰作。

所以三个崽崽里就数他画得最快最好。

白兰他们去洗碗洗锅刷灶头，苏笑笑干脆就负责设计第一期的菜单，也算是打个样板，以后换菜单再交给崽崽们来弄。

白兰洗完一筐碗抬进来的功夫，三个崽崽的壁画已经显露雏形，她这时候才深刻体会到陈平安说的不想到隔壁去受打击是什么感受。

他自己一个寡妇培养出一个大学生已经足够让左右街坊羡慕，这对首都大学生夫妇都不知道怎么养孩子的，不管大的小的，都是异于常人的聪明，以后指定都是首都大学的大学生。

白兰只能由衷地叹一句：“笑笑啊，你们家孩子真的是我见过最聪明的孩子。”

苏笑笑看着全神贯注画壁画的崽崽们与有荣焉，也不起替他们谦虚：“他们都很乖很聪明，也是熟能生巧，从小就喜欢写字画画。”

白兰转过头就看见苏笑笑画的菜谱，咽了下口水，那栩栩如生的卤肉好像要从纸上跳出来似的，看一眼就想点来吃，行吧，父母都这么聪明能干，孩子们又能笨到哪里去？跟着这样的人一起合伙做生意，心里真是说不出的踏实。

老杨叔也是一样，他平时不怎么爱说话，但一切都心中有数，平日里就把柱子当半个儿子，苏笑笑以前养小柱子时对他多好他都知道，看着一个个努力画画的孩子们，他别提多欣慰了。

苏笑笑专心画完菜谱就又到了接两个小崽崽放学的时间，屋里烧着炕烤着炭火不觉得冷，她走到门口就打了个哆嗦，首都的天是真冷。

苏笑笑说：“兰姐，老杨叔，我等下顺道买点菜回来，咱们晚上就在这吃，暖一暖咱们的店。”

白兰笑着说：“好咧，我先给孩子们做点吃点，等下小肉包回来又该喊饿了。”说起小肉包，白兰也是稀罕得紧，她是真的也没见过这么可爱又这么能吃的孩子。

苏笑笑也不跟她客气：“好咧，有阵子没吃饺子了，你和点面，咱们晚上先试下酸汤水饺，汤底等下我来调。”

白兰说：“笑笑，你知道的真多，这酸汤饺子我是真没吃过，光听这个名字就忍不住流口水，指定好吃。”

饭团是家里的吃货二号，一听酸汤饺子也忍不住吞口水，停下冻得有点僵硬的手搓了搓：“妈妈，我想吃酸菜馅的饺子。”

苏笑笑：“好，家里腌着酸菜呢，咱多做几样馅，小柱子小豆包，你们想吃什么馅的呀。”

那两个不怎么挑食的崽崽异口同声说：“我都可以。”

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