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“你这是打算把上回没吃到的一块吃了?”姜宜合理怀疑。
赵义挠挠头,“还能这样?另一碗是我妈的……那再给我来一碗?”
“如果你吃得下的话……”
“肯定吃得下!”赵义掀开袖子亮胳膊,“吃它个十碗八碗不是洒洒水?”
姜宜差点想冲动一次,给他煮个十碗八碗的,看看是不是真这么能吃,还是抑制住了。
赵义拎着三碗酸辣粉回家,他妈早就饿得不行都要上来抢了,掀开盖子酸辣的味道跟之前飘进家里的一模一样,只是更加浓烈了,一家三口的肚子像是约好了似的叫了起来。
赵义和他妈对视两秒,几乎是同时间抽出筷子开吃。
刚打包出来的酸辣粉还烫着,赵义呲牙咧嘴地嗦了一口粉,差点被粉条上的汤汁呛到,狼狈地咳了几声。
他妈看着想笑,往嘴里塞了粒花生米,嘎嘣脆,“你懂不懂什么叫心急吃不了热豆腐?”
赵义不服气,满脸写着不相信,“你忍得住?”
这酸酸辣辣,汤香味美的酸辣粉,搭配着裹着盐粒炸得喷香的花生,腌得咸辣入味的榨菜丝,怎么会有人忍得住?!
他妈施施然从厨房拿了个碗,夹了几筷子粉进去,“我忍不住,所以我想办法晾凉点儿吃。”
这话搭配上不屑的眼神,简直绝杀!
赵义轰然倒地,多买的那碗酸辣粉最终也没有进入他的肚子,他爹趁着他沉迷嗦粉的时候偷偷对酸辣粉下手了!
不知道赵义少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安稳。
照惯例清点过冰箱食材去了趟市场,今天她不打算炖肉汤,而是要煮一锅适合秋天喝的甜羹。
银耳提前泡发好,再切成合适的大小,南瓜削皮切成小块,再洗一碗去芯的莲子和枸杞,材料就准备好了。
这道羹需要的时间不短,姜宜把银耳先放进去煮了二十来分钟,再把剩下的南瓜莲子倒了进去继续煮半小时左右,枸杞和冰糖最后加进去沸腾几分钟,即完成了这道润肺去燥的甜羹。
煮汤期间姜宜在收拾两道菜的食材,今天的荤菜是排骨,上等的肋排剁成两个指节长,清洗干净血水用生抽蚝油盐,姜粉生粉进行腌制,芋头削皮切块,豆腐切成三角状备用,蒜末小米辣必不可少,旁边还有姜宜买的剁椒。
起锅烧油,先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蚝油炒香,看着咸淡再适量调味,另一个锅也没闲着,姜宜把芋头块全倒了下去,用油煎到边边角角发黄即捞出来铺到盆盆最底下,放上腌好的排骨淋上刚出锅的剁椒酱,在铁锅上加笼屉蒸。
豆腐裹上层蛋液,用小火煎成两面金黄,捞出来之后炒香蒜末小米辣,拿碗调个料汁,里头放生抽,白糖,醋,蚝油,搅拌均匀倒入锅里,等汤汁收完就能出锅。
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