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第37章 粉蒸肉60（第1页）

“切成?正常的五花肉片大小就?可以了?，今天咱们做粉蒸肉吃！”

姜宜把菜拿出来?分批放盆里清洗，茄子?辣椒放在一块，土豆分开先用水冲洗掉了?部分泥灰，然后把皮削掉再清洗一遍。

姜宜特意在市场买了?新鲜的猪血，回来?的路上特别小心翼翼，生?怕在路程中把猪血给荡碎了?。

把菜们扔盆里，姜宜先处理?猪血，新鲜的猪血形状半凝固，袋子?里还有?不?少血水的存在，起锅先烧开水，水烧开关火放两分钟，然后轻轻下入已经划好块的猪血，焖上几分钟，待猪血慢慢凝固，再开小火把水的温度升上去，焖个十分钟左右。

煮熟的猪血已经呈现暗褐色，这时再把它们盛出来?放在一边备用。

做粉蒸肉要用到的米粉是姜宜在市场买的现成?的，两种味道各做一半，五香味，和香辣五香味。

五花肉在裹粉之前先过油煎出些许油脂，五香粉里倒入适量清水搅和成?稀泥状，然后就?可以把煎好的五花肉放进去戴上手?套抓拌，确保每块肉上都裹满了?五香粉，看不?到肉的底色为止。

裹好粉后把肉码好上锅蒸半个小时左右。

茄子?青椒和土豆做成?一道菜，洗净的茄子?切滚刀块，土豆切片，青椒切块，把滚刀块和土豆片们下油锅炸至表面发黄。

留下底油后，炒香蒜末辣椒，淋点儿酱油上色，加水，糖和盐鸡精搅和搅和，倒土豆先焖会儿，再放茄子?和水淀粉，汤汁收到黏糊糊的状态即可出锅。

猪血汤做起来?更快，锅里倒底油加水煮开，把猪血放进去后简单调味，出锅前倒上山胡椒油，撒上把葱花，热汤顿时将香味激发出来?。

姜宜：今天的菜好啦！赶紧来?吃吧！

她往群里发完消息，马上拍了?张盒饭图片放上app，这两天点外?卖的新客给评价的也攒了?几条，都还比较正向，姜宜挺满意。

就?在她这么?想着的时候，有?人点单的提示音又来?了?，姜宜把碗里装的两口饭吃完，跟胡阿姨一起进入了?打包程序。

昨晚去夜市吃到扶墙走的姐妹俩今天吸取了?教?训，十一点半提前出了?门，段婷期待得不?行，与之相反的是陶青青，她小脸蜡黄地跟在后边，显然昨晚饱受摧残。

“昨晚还是吃太多了?……”她有?气无力道。

据不?可靠统计，她们昨晚吃了?炸鸡，鱿鱼，炸串，章鱼小丸子?，炒面……以及重磅嘉宾两杯奶茶。

陶青青回来?坐了?不?到一个小时，肚子?就?疼了?起来?。

“幸好不?是肠胃炎，不?然你接下来?一个星期都得吃素喝粥，看我吃好吃的，那?多痛苦！”

段婷庆幸道。

“是啊是啊，早上喝了?碗粥感觉好多了?……”陶青青叹气，要不?是觉得好点了?，她这会儿都不?跟段婷去利民小区二栋吃饭了?。

两人照着昨天的路线到了?小区外?，往店门口走的途中看到二栋后面走出来?个颤颤巍巍的奶奶，看着有?些年纪，拄着拐杖还一副不?稳定的样子?。

“这可别摔了?，”段婷看看店里排着长队人群，让病患陶青青在原地等她，“我去扶一把，你等着我啊！”

她小跑三两步到了?老人跟前，跟她说了?两句话，伸手?搀着她走到了?店门口，段婷眉飞色舞，“你说巧不?巧，吴奶奶也是来?这里吃饭的！”

一老两青临时组了?个队，排在队伍后边闻着香味吸溜吸溜流口水，就?连蔫蔫的陶青青也来?了?些精神。

等这对组合到了?姜宜面前，她差点以为吴奶奶带着俩孙女来?吃饭，定睛一看原来?是昨天说来?旅游的两个姑娘。

这组合可比陈楚蒋浩小朋友还来?得新鲜。

“吴奶奶，您今天怎么?一个人过来?啦？”姜宜有?些不?放心地多嘴问了?句。

“你们认识呀？”段婷大大咧咧开口，“我刚来?的时候看奶奶走得辛苦过去扶了?一把，她说家?里保姆把饭菜放家?里就?出去了?，她不?想吃那?些白菜汤冬瓜片的，所以就?想到小姐姐这儿来?吃饭！”

“这样啊，”姜宜苦恼地看了?看菜，商量着跟吴奶奶说，“那?粉蒸肉您不?能吃太多，五花肉对您来?说比较油。”

吴奶奶并不?十分满意地点点头，据理?力争要了?三片肉到盘子?里。

轮到这两个姑娘，姜宜不?好意思地拜托道：“能不?能请你们看顾一下吴奶奶？我这边先联系她的家?人。”

段婷挺挺胸，“当然没问题，奶奶等我们打好饭一起去吃！”

“谢谢！”姜宜感激道谢，暂时拿着手?机离开打饭的地方，到比较安静的楼道点开群找到吴奶奶的保姆，想了?想，又调出最开始的那?个发起人，给他拨了?语音电话过去。

对面响应很及时，没多会儿就?接通了?。

“你好姜小姐，是遇到了?什么?问题吗？”

对面的声音依旧礼貌疏离。

“是的，我想请问你有?吴奶奶家?人的联系方式吗？拜托你告诉她的家?里人，吴奶奶现在一个人在店里吃饭，听说保姆出去了?，我有?点不?放心，所以……”

对面很快搞清楚了?事情经过，表示会马上联系吴奶奶的家?人。

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