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秦睿则抱起泡好的豆子,拉着秦兴武去村头的磨盘上,磨起了豆浆。两个十三四的小子,力气不大,用了将近小半个时辰才把一小盆豆子,研磨成浆。
回到家秦睿就又开始试验起来了,这其中关键是要找好比例。从化学上讲,镁离子对蛋白有凝结作用。
秦睿将黄不拉几的盐水加热,其实应该叫盐卤,水煮开后开始少量加入豆浆,盐卤开始浑浊起来,豆浆很快和盐卤中的镁、钙离子结合,成了泡沫,泛在卤水表面,秦睿在一片用小勺一点点撇干净。
第一次秦睿也不知道要加多少豆浆,只能用最笨的办法,尝盐卤的味道,直到盐卤中的涩味和苦味都很弱了,秦睿才停止加豆浆,这个时候瓷碗中的水也变得清澈无比了。
于是赶紧加快了加入速度,让水分快速蒸发,同时将碗边析出的盐用勺子刮到水中,增加盐水的浓度,这样可以加快析出的速度。
终于在午饭之前,秦睿拿到了第一份成功的试验品,不像后世的盐那样洁白如雪,细如微尘,但比秦睿买的盐强上百倍,秦睿用称称了一下,半斤盐不到,大概85左右的产出。
成了,秦睿心里暗喜。
中午吃饭时,老李等工匠发现秦家管饭居然有肉,还有好几块时,都相互看看,愣了。这是什么富户?第一天开始干活就给肉吃,秦睿则在一旁,端着个大碗,喊着,“师傅们,干活累,多吃点,不够锅里还有,使劲吃。”
一般人家中午都是几个馒头、一碟咸菜,还不一定能饱,秦睿家有肉还管饱,看看这破落的房子,不像大富之家啊!一群人心里犯嘀咕。
秦睿可不会管他们,他要管秦芳,秦芳和自己一样,瘦的跟猴子似的,关键是吃饭还不好好吃,他得看着秦芳吃饭。
这两天肉吃多了,小嘴开始滑了,开始挑三拣四了,这个习惯可不好。秦睿瞪着大眼睛,一口一口的喂秦芳,为了保持威慑力,将小木棍放在身边。秦芳则一脸不乐意的样子,但真害怕哥哥揍,只能闭着眼睛往下咽。
午饭之后,秦睿决定给他大哥创造一个接近美女的机会,就让他去涿州城中,邀请曲老汉明天来家里商讨事情,听到可以见到曲小娘子之后,秦兴文一眨眼的工夫就跑没影了。果然,是个怀春的少男!
吃得饱饱的工匠们很感恩,终于在天黑之前,将一个长宽高各十二尺的坑给挖了出来。
也就在这时门外来了一辆骡车,秦睿要的砖到了,第一车500块青砖,秦睿拿了一块试了试,好沉,估计得有个两三斤,比后世的红砖、空心砖用料实在多了。
老李带人将砖卸下来的时候,秦睿正在跟送货的人聊烧砖工艺呢,因为秦睿想试试沼气能不能烧砖,先跟人家聊聊,探探风。
工匠们结束了一天的工作,在走之前,秦睿一人给包了二两羊肉,搞得老李很不好意思,直呼“东家仁义”。
三爷爷对此也有意见,秦睿以“要想马儿跑得快,就要马儿多吃草”为由,给三爷爷做了一顿思想工作才罢休。
晚上做饭时,秦睿就把自己加工的盐,拿了出来,大娘、二娘看着细盐都惊呆了,捏了一点尝了尝,真咸,苦味、涩味都没了,都舍不得用。
到晚饭时,秦仁孝还没有回来,秦睿觉得事情可能要坏菜了,估计得做两手准备了。
“行了,别担心,你大爹今天回不来的!这不是件小事,你姑父家里肯定要商量仔细。”三爷爷看到秦睿一直让门外看,就知道他想什么。
“嗯,嗯,三爷爷。您尝尝今天的菜,尝尝味道怎么样?”秦睿也不想纠结于此,转而想尝尝新盐的效果。
三爷爷拿起筷子,夹了一口菜,仔细品了品。“今天的菜,好像没有了以往的苦味和涩味,老大家的,手艺渐长啊!”
“爹,不是我手艺渐长,是睿子的功劳,他弄得盐没有苦味和涩味,所以今天菜才好吃。”大娘可不想争功。
“睿子,你这几天做事让爷爷很吃惊啊!跟以前比,完全不是一个人了!”三爷爷终于说了自己憋在心中的话了。
“三爷爷,我也不知道怎么了,自从我师父拍了一下之后,我好像就莫名其妙的懂了很多东西。”秦睿只能将这个改变归结给老道,否则没法解释啊。难道跟他们说,老子是从600年后穿越而来?这是一传出去,估计秦睿第一时间会被锦衣卫拉到北镇抚司,被一群人解剖、研究。
“你师父是个神仙般的人物啊,你要好好跟他学啊!学好了,带着你的那些兄弟,把老秦家搞得兴兴旺旺的,我到地下也对你爷爷和列祖列宗有个交代了。”三爷爷眼睛中露出渴望的眼神。
“三爷爷,您可得好好活着,怎么着也要活到100岁,看着我们兄弟把秦家兴旺起来,要不然到了地下,您怎么跟我爷爷和列祖列宗吹牛,您得告诉他们,老子活着的时候,穿的是绫罗绸缎,吃得是山珍海味、鱼翅鲍鱼,住的是华屋美厦,出门八抬大轿,进入奴仆成群,用金叶子打水漂,用银叶子……”秦睿开始给三爷爷描绘起一副美好生活的画卷。
“行了,行了,别说你胖,你就喘。”三爷爷很粗暴地打断了秦睿的思路,让秦睿很受伤,吃饭的时候很郁闷,有点抑郁了。
秦睿不爽,孩子们就得跟着倒霉,九九乘法表,今天晚上背不过别想睡觉,反正那个炕,秦睿睡也睡不好,索性晚点睡。
最倒霉的是秦兴文,他跑去涿州城里浪了一下午,估计又是跟曲小娘子献殷勤去了,在曲老汉家里蹭过晚饭才回来。对于这种行为,秦睿是十分无语,所以秦睿特意加了50道数学题,作为给秦兴文的特别礼物。
直到月上中天,脑袋都大了的秦兴文才完成了任务,爬上炕睡觉。
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