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063 开水白菜(第3页)

这位外国男子喝了一口清汤,激动的哇哇大叫,迫不及待用了无数赞美词来形容这汤的美味。

“这汤就跟你们人一样,看似平平无奇,内里钟灵毓秀!”

这群外国人吃完开水白菜都目瞪口呆,似乎不明白为什么看似平平无奇的水煮白菜能这么美味。

随着大家还没从美味中缓过神来,凉菜也桌了。

皮蛋豆腐!

很多外国人其实吃不惯皮蛋的味道,觉得味道难以忍受,很多人其实也吃不惯。

如同香菜一样,总有人爱的发狂,也有人避之不及!

这道菜做起来很简单,皮蛋切碎,内酯豆腐稍微过个水,去除掉一些豆腥味,将豆腐切方块放在盘子里,皮蛋碎盖去。

然后开始调汁,凉菜是最考验厨师调味的菜,味道好不好完全看调的酱汁。

姜末、蒜末放入一个空碗,加入多多的米醋,然后加生抽、盐、香油搅匀,最后加点高汤融化这些调味料。

这里各种调味品的比例其实是最重要的,某一样多了或者少了味道就会差之千里。

调好的汤汁直接浇在切好的皮蛋豆腐之。

开头的开水白菜,很好的打开了大家的胃口,对于接下来的菜也更期待了。

每一道菜都能遭到大家的抢食。

“这是什么菜,味道冰冰凉凉酸酸咸咸的,很爽口!”

由于皮蛋切得太碎,外国人都没认出来是什么食材,吃到嘴里后才好奇的问道。

“皮蛋豆腐,有名的凉菜。”

越是简单的菜,这种耳熟能详的菜,大家都吃过,对于味道都有了个固定的认知,除非特别好吃,不然都很难出彩。

宁时接待这些外来旅游团的外国人,每次订的饭店都是几十年或百年有名的大厨,但味道吃多了也就那样。

此时吃到徐铭做的菜,他竟然感到惊艳,明明一样的菜,吃到嘴里味道却完全不同。

他都忍不住多吃了好几口。

一盘菜,十二个分,一人两勺就没了。

好在菜特别快。

“这道菜是蒜泥白肉,吃起来香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,而且这薄到透明的肉片都是厨师手工用刀片出来的,这道菜对于厨师的刀工要求非常高!”

菜一桌,大家用时伸筷子,夹起肉就往嘴里塞,而且一筷子直接夹了好几片肉,宁时刚刚在讲解,手慢了一下,盘子瞬间就空了。

这群外国人刚刚不还不会用筷子?

怎么这会手的这么快?

一片肉都不给他留!!!

宁时闻着空气里还残留的蒜香味,就很后悔,他应该先吃在讲解的!

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