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十月初二,东云楼外排队的人数不减反增。
还未来过的听着新奇便来尝鲜,吃过一次的回味无穷,自然做了回头客。这两边一加,人数竟比开业首日还多。
好在沈其音和五娘都做足了准备,轮班制度上马,店员们也大多褪去首日的生涩,习惯了自己的活计。
账目已经看过了,昨日的收入实在是是赏心悦目。有小墨和神奇的丹草庐来供给食材,大大降低了成本。但沈其音不打算独吞利益,虽然还没想清楚未来的路,但她很确定,自己并不愿意做一个纯粹的商人。
哪怕赚不到钱都没关系,她必须赢下岁比,让常宁县人重新记住沈家,敬重沈家!别说不赚钱了,就算赔点钱也是值得的呀!……反正还有和苏全赌的那两千两银子呢。
于是沈其音大手一挥,发奖金!
有了这一层刺激,东云楼的战士们都更加卖力起来。热火朝天的氛围里,就连雇来唱曲的小娘都比昨日洪亮了三分。
而食客这边,在经过了第一天的新奇之后,已经开始有悟出心得的精明吃家出现了。
牛排选哪个部位最实惠,用什么顺序进餐可以吃得最多,坐哪个位置取餐效率最高……满满的都是劳动人民的智慧。
当然,不图实惠,只追求最佳用餐体验的也是大有人在。番瓜布丁,鲜榨果汁,番茄肉酱意面等新鲜菜品都出现了各自的钟爱者,就连精心摆盘的淡奶酪切片都有人愿意尝试。这对打算日后继续做西餐文章的沈其音而言无疑是一种鼓励。
第二个营业日结束后,私下里,沈其音也向酒食行会的监察员打听了一下两位对手的情况。
常胜楼还是老样子,客人的数量很稳定,评价也一如既往的好。贩夫走卒们吃个饭没什么太高要求,量大,实惠,味道不错就行了。再加上盖饭这种饭菜搭配的新方式广受欢迎,粗略地估算了一下,常胜楼目前依然是稳居第一。
盖饭哪来的?自然也是出自沈其音之口。那天在越国公府的宴席上,聊到高兴处,随口提了一句,没想到蒋成济立刻就给用上了。
沈其音倒不至于连个盖浇饭也想登记专利,就算真送出去也不心疼。但为了不让蒋成济那老头占便宜上瘾,她还是提出了一些交换条件。要求也不过分,只是让蒋成济给她介绍一批靠得住的供货商,算是给东云楼的运营加了几道保险。
这保险,当然是为了防备她的老对头苏全了。
听酒食行会的人说,丰泰楼也有所动作——开始送番茄了。
今年岁比,一些崭新的食材登上了常宁县的餐饮舞台。其中,要以番茄最为抢眼,因为去年排行前三的酒楼全都推出了与番茄相关的新菜品。
三家酒楼转上一圈,数一数,使用番茄的新菜竟然超过了十种。从番茄炒鸡蛋,到番茄炖牛腩,从打卤面到烩饭,贵贱皆宜,东西贯用,搭配方法十分丰富,味道也香甜可口,自然是大受欢迎。
可这种好东西,市面上已经没得卖了。虽然很多敏锐的农户已经开始争相种植,但等到收获还早着呢。于是乎,番茄的价格一路飙升,有价无市。
这种时候,丰泰楼赠送番茄的促销手段就显得更吸引人了。当然,并不是来了就送,你得消费够一定金额才行。
而为了提升口碑,苏全一反常态地把这个金额定得比较低,三口之家饱餐一顿就能获赠两枚番茄。看看市场上还在增长的天文数字,谁都会觉得物超所值。
在这一招的作用下,丰泰楼现在是迎头赶上之势。东云楼首日建立起的优势,正在被逐渐缩小。
还是排队体验太差的缘故啊……沈其音自我反省着。
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