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第93节（第2页）

夏日天黑的晚，这晚上吃晚饭的时候就晚，芮娘前两日和鲁恒闲聊时听说京都最好的大酒楼有一种新菜，直接端着铁盘上桌，类似于锅子，只是不涮烫，只是小火烤，芮娘琢磨了十来天，决定今日就从这条大鱼下手，直接杀了烤了，尝尝滋味。

芮娘杀鱼现在也是十分的利索，她一边处理着鱼肉一边琢磨，有好些日子没见舅母了，也是时候，回甜水村去看看。

第61章烤鱼

新鲜的草鱼个头又大又肥美，去鳞去内脏，从背部对半切开，用盐、料酒、花椒和胡椒粉腌制去腥。腌制鱼肉的过程中准备配菜，芮娘备了切好的莲藕、香菇、芹菜、土豆、青笋，切段切块放在一边，那条肥美的大鱼也腌制的差不多了。

热锅烧油，将整条鱼下锅煎制两面金黄盛出，酱料还是芮娘自制的豆瓣，和葱姜蒜一起炒出红油，加多量的蒜泥、番椒圈，最后加一小碗清水，将煎好的鱼平铺，再倒上酱汁，配菜可根据自己的喜好随意添加，这样一条完整的烤鱼呈上桌时，底部还点着小火，盘里微沸，鱼肉在微微烤煮的过程中吸收了番椒的辣和豆瓣的香，又因为热油激发出了花椒的香，一口下去，直教人舌头灼热，只想喝口冰凉的酒水镇一镇，可筷子却是停不下来的。

芮娘第一次这样做鱼，无甚信心，晚间的这一条，便宜了秀秀和柳芽。三人在忙完之后盛了米饭，坐在后院的石桌上，柳芽从未吃到过这般刺激又让人欲罢不能的滋味，当下不断的吸着气喝着冰饮，秀秀在一边哈哈大笑。

“芽芽，你不知道，咱们这位掌柜娘子极爱用番椒做菜，以后你就习惯了。”

秀秀来团圆饭馆四个月，口味不仅越来越刁，也越来越重，这脸颊也瞧着圆润了一些。

芮娘笑着给柳芽又倒了杯凉茶：“还吃得惯吗？”

柳芽一边喝水一边给她竖大拇指：“很、很好吃……”

芮娘也很喜欢这个味道，只不过这锅具看起来有点儿丑，她今日是自己用铁锅临时讲究，下面是个小火炉，总不能这幅样子端到客人的桌上去。

“芮娘。”

就在芮娘思索怎么做时，门口忽然响起了鲁越的声音，芮娘一扭头看见他，就笑了。

家里一个现成的铁匠呢，她居然也傻到会为了这种事犯愁。

芮娘莞尔一笑，这笑有些过分的灿烂，让鲁越往进走的脚步忽然都一顿。

“二郎，你来晚了，今天我们吃了烤鱼。”

芮娘笑盈盈的走到他跟前，鲁越看了眼桌上，摇头：“没事，今天请伙计们吃饭了，不是说好的吗，不用等我。”