揉搓,混着松木的气息,渗入红白相间的纹理中,等待一刻钟后,唤醒沉睡的氨基酸。 锅底的黄油块融化瞬间,洋葱和蒜瓣适时的落入其中,几下搅动,浸润得蒜瓣透亮如蜜蜡,一股焦香弥漫开来。 随即,羊排贴着滚烫的平底锅,滋滋作响声中,边缘泛起金黄酥边,内里锁着粉红汁水。 油脂在高温下欢呼跳跃,李乐手腕轻抖,肉排便油花中迅速翻了个身,当表皮泛起“铠甲”时,一勺勺裹着蒜瓣的底油,不断被浇淋在上面,高温里交融成带着淡淡膻香的光。 起锅瞬间,粉红色肉汁顺着纹路渗出,混着焦糖化洋葱的甜,在镶着银边的瓷盘里,在这个潮湿的冬日里,晕染出一小片温暖。 森内特用刀尖划开焦壳,嫩肉纤维渗出晶亮,配上烤好的土豆和煎炒过后弹韧的蘑菇,清爽的西芹碎,裹着肉脂滑入...
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