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苏子苓点了点头,面无表情的,“嗯,他也说了,阿奶你让他泡十斤,但是他看着十斤有点少,就又泡了十斤。”
苏阿奶:“……”
“所以我那三十斤豆子,他给我嚯嚯得只剩下十斤了?”
苏子苓麻木的点头。
“那可是我留的种子啊,我想着做豆腐用十斤,剩下二十斤够种了……”
去年玉米地里套种豆子收成还算不错,不仅玉米的收成没减少,豆子反而还增产了。
豆子玉米同时种,豆子先熟,等豆子拔了就把红薯种下去,等收玉米的时候扦插的那些红薯差不多都成活定根了。
苏老爷子他们还发现了,套种在玉米地里的红薯成活率比单独种一块地的好多了,有玉米树遮阴,红薯反而没那么容易被晒死。
所以一早的他们就说好了,明年玉米地同样还是套种,今年只是试种了几块地,收成还不错,明年可以全部安排套种了。
还有红薯也是,今年特意多埋了些红薯育苗,明年打算把所有玉米地都种上红薯,等红薯收了正好种小春。
这样算下来,他们家相当于是种了三茬庄稼。
结果现在黄豆种子被嚯嚯了……
苏子苓想笑,但是一想到她要做一天的豆腐就笑不出来了。
“阿,阿奶,种子没了就没了吧,到时候咱们再买一点就行了,我还想着这豆腐若是做出来好,咱们还可以在山坳里卖呢。”
“豆腐不是只能做菜吗?还能当成小吃?”苏阿奶脸上挂上了一丝惊讶。
“能啊,可以煮豆浆,也可以做豆花,甜豆花、咸豆花、麻辣豆花都成。”
“做起来又简单又方便,味道还不错,除了做豆花跟豆浆,还能做个铁板豆腐,到时候打个跟托盘一样的锅。”
“喷点油用来煎豆腐,撒上咱们自己做的那个干碟,再配上一些折耳根、香菜、花生碎、芝麻跟葱花,那味道,香着嘞,在山坳里煎起来,一阵风吹过,整个山坳都是香味。”
苏母被说的,吞了吞口水,“你这说的,我口水都出来了,你这里一个人成吗?”
“行,你去帮我爹吧,我把甑子拔起来,今天就不炒菜,先做一锅豆腐出来,一会儿吃豆腐吧。”
苏子苓将磨出来的豆浆豆渣舀到纱布里,轻轻摇晃着,用纱布将豆渣过滤出来。
一次过滤不干净还得两次,过滤好后豆浆直接下锅,大火煮沸,豆浆会起泡沫慢慢升起,这时就是假熟。
需要转成中小火,煮上一盏茶的功夫(十分钟),这时的豆浆才是真的熟了。
闻着这浓浓的豆香,苏子苓舀了几碗豆浆出来,撒上糖,一碗豆香浓郁、甜滋滋的豆浆就出锅了。
“阿奶,喝豆浆!”她先给苏阿奶端了一碗,又喊了一声外面正在忙碌的二十。
“二十,喝豆浆了!”
“嗳,来了!”他来得倒是快,一进屋鼻子轻轻嗅了嗅,在闻到豆浆香味时,眼睛弯了起来。
“你把这两碗给我爹他们端过去,这碗是你的,剩下的那一盆你喝完后给我三叔公他们两家送去,给他们分一分,顺便把磨好的豆子挑回来。”
苏子苓指着桌子上的那些豆浆,仔细说着哪碗是谁的。
二十点了点头,先把苏父他们的端过去,又回来端起盆,送豆浆去三叔公家。
苏子苓伸着脖子看着他的背影,喊了他一声,“二十,你喝了再去啊!”
“不用,现在还很烫,我动作快,等我回来再喝。”他话音落下人已经看不到背影了。 。
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