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苏阿奶吹了吹,喝了一口,“这孩子,”剩下的她没再说,“这豆浆可真甜,这大冬天的来上一碗热乎乎的豆浆,身子都暖和起来了。”
锅里的豆浆还在继续煮,苏子苓先把石膏水调出来放在一旁备用。
“是好甜,我都没放多少糖。”苏子苓捧着碗,蹲在火塘边,一边烤火一边喝豆浆。
“这锅估计做不了多少豆腐,光豆浆都打了两盆了。”
苏阿奶:“没事儿,有多少算多少,后面豆子还多着呢。”
“你注意着锅,别给烧糊了。”
“嗳,放心吧,我估摸着时间呢。”苏子苓嘿嘿一笑,不过还是三两口把豆浆解决了,去看豆浆的情况。
她拿了一个大盆,往里撒了一点点石膏水,把熬好的豆浆舀出来,再把调好的石膏水撒进去。
最后盖上簸箕焖上一会儿,期间还要查看有没有起豆花。
苏阿奶一句话都没说,眼睛一瞬不瞬的盯着,甚至就连故意都放轻了些。
看豆花已经点出来了,苏子苓拿了一根筷子插在中央,没立住,筷子往旁边倒,她又把簸箕盖了回去。
“怎么样?”苏阿奶小声问了一句。
“没事儿,时间不到,再来一会儿就差不多了。”
话音落下,她又再次插筷子,这次筷子立住了。
她拿了筲箕架在盆上,筲箕里铺上了一层纱布。
苏子苓麻利的舀了几碗豆花出来,便用瓢把豆花舀到筲箕里,最后把纱布盖回来,慢慢把水压出去,最后找了块木板压在上面。
木板重量不够又去搬了一个石头压在上面。
家里没有做豆腐的模具,她只得用筲箕,好在她们家的筛子、筲箕的都很多。
做完一锅她先把锅洗出来,又把旁边过滤好的豆浆倒进去继续煮。
豆浆下锅了,她才回来给豆花放调料,想着大家不在家,她就只舀了五碗,想着三叔公他们可以在做最后一锅的时候再给他们送。
“阿奶,你要甜豆花还是咸豆花?或者吃麻辣的?”
苏阿奶放下手里的肉,“要甜口的吧,你说的那些稀奇古怪的我没吃过。”
“没吃过那更要尝尝了。”苏子苓嘴上是这么说,但还是给大家加了甜,至于麻辣的……
她一个人吃就好了,先让他们实验一下,等会儿吃饭的时候拌上一碗麻辣豆花,他们尝过了自然就喜欢了。
“阿娘,爹,先尝尝这个豆花,吃了再磨。”苏子苓端了两碗豆花出去。
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