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第362章(第1页)

“这一道前朝的御膳,哀家也曾听说,却是从未尝过。虞娘子,你真是手艺高超,博闻强识。”

虞凝霜连忙谦虚了几句。

若说是手艺高超嘛,这道甜品其实非常好做。

若说是博闻强识,她倒是担得起,毕竟有穿越的金手指在呢。

虞凝霜知道这一道“龙睛清风饭”的做法,是因为在现世时看过一篇《盘一盘那些盛唐宫廷美食》的轻松科普文。

其中就记载了这一味奢侈的夏季消暑美食——

“法用水晶饭、龙睛粉、龙脑末、牛酪浆,调事毕,入金提缸,垂下冰池,待其冷透供进,惟大暑方作。”(1)

虞凝霜之所以记得,是因为读到这个食谱的时候她反复琢磨,觉得甚为有意思。

古文如此简洁,寥寥数语就将一切讲明,其中占比最大的就是各种名词。

在这一道清风饭中,糯软的“水晶饭”是主体,“龙睛粉、龙脑末”负责重要的调味,甜润的“牛酪浆”则是点睛之笔。

虞凝霜算来算去,好像只有那“金提缸”并无用处,可有可无。

当时她还在心中嘲笑,说这对“金提缸”的特意提点真是多此一举。

然而此时此刻,处境和心境完全不同,眼见着满目辉煌,感受着等级森严,虞凝霜才惊觉当时的自己是多么天真可笑。

恰恰相反,这道菜肴中最重要的就是那金提缸。

没有金提缸,它顶多只是一道加了些调味的糯米饭。

有了金提缸,它才能升级为御膳中的“龙睛清风饭”。

淡褐色的龙眼粉细细洒在上面,至于本就是纯白色的龙脑粉,则像是一片雪融入一捧雪那样,早与洁白的米饭融为一体了。

这贵逾千金的香料已然孤影难寻,只剩下一抹极其清凉提神的悠然味道,轻柔如风地荡在每一个品尝者的口中。

水晶饭烹制得可口,香料也是昂贵精巧。但若仅凭此两点,这清风饭倒得不了刘太后太高的评价。

将整体口感提升的,还是那牛酪浆的功劳。

lt;ahref=https:tags_nantangchao.htmltarget=_blankgt;唐朝所用的“牛酪浆”到底是何物,虞凝霜好一番考据。

最终得出的结论是,这应该是轻微发酵的牛乳,有点像她之前抨制酥油过程中的产物。

但是龙眼粉和龙脑粉味道都很浓郁、很特别。

如果再加上发酵的酸味,口味未免太过纷杂,没有重点,只怕那时就不是清风了,而是将乱七八糟全部携卷进去的龙卷风。

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