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第73章 热腾腾的白菜小笼包白菜猪肉馅蒸的软趴趴蒸角儿蟹酿橙（第4页）

沈嫖把刘妈妈又送出去，回来就瞧着那网兜里被绑着的螃蟹，提着到厨房放到盆中。

穗姐儿还没见过螃蟹，只听说过，蹲下来看它长得有些奇怪。

“阿姊，这如何吃来？”

“等守岁时，我给你们做蟹酿橙。”

沈嫖刚刚看到那消夜果子里就有橙子，就立时想到这个做法，蟹酿橙就是来自宋朝，士大夫们爱吃的，精致又美味。

穗姐儿点点头，又伸手轻轻地点下螃蟹。

沈嫖和的面比较软，都不用擀面杖，只用手分成剂子后，剂子在手中揉下，一只手提着面皮，就把调好的翠绿的白菜馅放了进去。

白菜只放了盐，五香粉和芝麻油，其余的什么都没放，吃的就是这个季节白菜的鲜脆。

包好的包子放到小蒸屉上，穗姐儿开始烧火。

沈嫖照旧打上鸡蛋，用虾米，还有韭黄香菜，做咸汤。

包子只蒸一刻钟就好，刚刚掀出来，热气从蒸笼中冒出来，再飘到厨房外面。

而此时的雪开始变大，从点点的雪粒子，变成真正意义上的雪花。

沈嫖把小蒸笼放到小桌上，两个人两碗汤，汤上滴入芝麻油，一碟辣椒油，一碟醋。

“吃吧，吃完咱们也准备要正旦。”

穗姐儿一听到正旦就特别高兴，她用筷子夹一只软嫩的小包子，小口咬开，就吃到了里面的白菜，和炒的一点不一样，还有点脆脆的，而且很清香，是白菜自己的味道。

沈嫖也先吃一个原味的，白菜本身就是脆甜的，她烫过后锁住水分，调味后为了避免盐把白菜腌的太入味，会破坏白菜本身的口感，就赶紧包上上锅蒸，所以这会的白菜依旧脆的，而且颜色很好看，嫩白中带着点绿，简单又清爽。

穗姐儿曾经一直以为只有肉包的包子最好吃，但没想到就一棵院子里的白菜也能包得这么香，她一口气吃了两个，又开始学着阿姊蘸醋和辣椒油。

又辣又酸的，再喝口热乎乎的鸡蛋汤，她觉得可香了。

她还觉得阿姊是她永远最敬佩的人。

总共就蒸了小三屉，差不多有二十多个，最后剩下有五六个。

沈嫖虽然做饭耽误的时间多，但今起来得早，所以吃完饭的时间也正好。

让赵家婶婶帮忙看着俩姐儿在家门口玩，她和程家嫂嫂去大街上买些过除夕和正旦的东西。

程家嫂嫂把春贴纸买好，还有爆竹，看着那烟花有些贵，在摊子面前犹豫了好一会，但又觉得大过节的，人家都能玩，到时她家月姐儿也不能在旁边眼巴巴地看着吧。

“大姐儿，你家买这烟花了吗？”

沈嫖摇下头，“还没买，我想等二郎下午到家，让他带着穗姐儿出来买。”

主要是让穗姐儿自己选，喜欢什么样的就买什么样的。

程家嫂嫂想着也是，大姐儿对家里的弟妹一向是舍得花钱的，“那掌柜的，这俩我要了，包起来吧。”

掌柜的立时应声，麻利地包起，这会有旁人来问，他又去给人家讲解。

沈嫖出来之前就算好了，自家除夕夜的基本上都有了，一会回去就做水晶脍，就是猪皮冻，天气冷能成型，也不耽误晚上吃，只缺正旦当日的。

正旦当日，家中会有亲朋好友来串门，需要备一些果子，另外还有“百事吉。”

“那咱们去买“百事吉”

吧。”

程家嫂嫂这会也都买齐了。

沈嫖点下头。

百事吉就是用柏树枝，柿子和橘子，取其谐音。

因正旦当日还要祭祀先祖，用这些备好的祭祀后，再和家人一起吃掉柿子和橘子，寓意是身体康健，百事无忧。

两个人买完这些，手中不仅提不动，更是人挤人，也逛不下去了，忙往小巷子里走，这边还算是松散一些，没那么多人。

程家嫂嫂虽然觉得过正旦花不少银钱，但看着这些东西也高兴，毕竟辛苦一年到头，人总是要有个盼头的。

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